صدور دجاج بالجبن في الفرن

الأصوات: 1

وقت: 57 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 410، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

تتميز وصفة إيلي كريجر بأنها تستخدم صدور دجاج خالية من العظم والجلد وفتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، ولكن في الوقت نفسه، تستخدم صلصة المارينارا ونوعين من الجبن للحصول على نكهة تقليدية فريدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من خبز الحبوب الكاملة (30 غرام لكل شريحة)
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
4 ملاعق صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
بياض بيضتين
نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم
نصف كوب من دقيق القمح
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (170 غرام)، مدقوقة حتى يصبح سمكها 1 سم.
زيت الزيتون (بخاخ الطبخ)
برطمان واحد من صلصة المارينارا عالية الجودة (حوالي 3 أكواب ونصف)
¾ ملعقة كبيرة (90 غرام) من جبنة الموزاريلا المبشورة قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان (20 غرام) من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الحبوب الكاملة، مردقوش، مسحوق الثوم، بابريكا، بيض، لبن، دقيق، صدور دجاج، صلصة مارينارا، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع الخبز في وعاء محضرة الطعام واطحنه على دفعات قصيرة حتى يصبح فتاتًا، لمدة تتراوح بين 25 و30 ثانية. انقل الفتات إلى صينية خبز واخبزه لمدة 12 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا. (ستحصل على حوالي كوب وثلث من فتات الخبز المحمص).

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي فتات الخبز مع الأوريجانو، ومسحوق الثوم، والبابريكا، وربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. في وعاء آخر، اخفقي بياض البيض مع الحليب. في وعاء ثالث، اخلطي الدقيق مع الكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود. غلفي كل قطعة دجاج بالدقيق، ثم تخلصي من الدقيق الزائد، ثم اغمسيها في البيض، ثم في فتات الخبز، وتخلصي من أي فائض.
ارفعي درجة حرارة الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية. ضعي صدور الدجاج المغطاة بالبقسماط في صينية زجاجية، ورشي كل جانب برذاذ الطبخ لمدة ٥ ثوانٍ لكل جانب. اخبزيها حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لون البقسماط ذهبيًا، لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. ادهني صدور الدجاج بالبقسماط أثناء الطهي. صلصة مارينارارشي الجبن الموزاريلا والبارميزان، ثم أعيدي الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى حتى يذوب الجبن.

فئات:

وصفة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الإيطالي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة