خبز البرجر الكلاسيكي

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 311، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 53 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 35 ملغ، الصوديوم 286 ملغ، سكر 5 ج.

خبز البرجر هذا مثالي. سمكه مناسب تمامًا، ونكهته غنية، ومرشوش ببذور السمسم، مما يجعله مثاليًا لأي شطيرة. لُبّه طري ورطب، ومع ذلك يتمتع بالقوام المناسب لحمل حتى أخف الصلصات. بقليل من الجهد، ستحصل على خبز برجر يفوق بكثير الخبز الجاهز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أكواب من الدقيق الممتاز
كوب وربع من الماء الدافئ
بيضة كبيرة واحدة في درجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
عبوة واحدة (7 غرام) من الخميرة سريعة المفعول (2 وربع ملعقة صغيرة)
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن
بياض بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم، اختياري
معدات خاصةخلاط قائم مزود بخطاف للعجين

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، خبز البرجر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بخطاف العجين، اخلطي الدقيق والماء والبيض والسكر والزبدة والخميرة والملح. اعجني المكونات حتى يصبح العجين ناعماً ويبدأ بالانفصال عن جوانب الوعاء، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقلي العجين إلى وعاء أكبر وغطيه بإحكام بغلاف بلاستيكي. اتركيه ليختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه تقريباً، لمدة ساعة تقريباً.
بطّن صينية خبز بورق الزبدة. قسّم العجينة إلى 8 أجزاء متساوية، وزن كل جزء حوالي 100 غرام، وشكّل كل جزء على شكل كرة متناسقة. ضع الكرات متباعدة بالتساوي على صينية الخبز. غطّها بغلاف بلاستيكي واتركها لتختمر لمدة 30-45 دقيقة.

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). أزيلي الغلاف البلاستيكي عن الكعكات بحرص، وادهني كل واحدة منها ببياض البيض. رشي السمسم، إن رغبتِ. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً. انقلي الكعكات إلى رف سلكي واتركيها تبرد تماماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / خلاط / الهامبرغر / مخبز / خبز منزلي الصنع / فطائر وخبز مالح / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة