كب كيك بنكهة الفراولة والنعناع

الأصوات: 1

وقت: ساعة و55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 546، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 74 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 125 ملغ، الصوديوم 225 ملغ، سكر 48 ج.

حضّري كب كيك رائعة بحشوة مميزة: حبة فراولة طازجة كاملة مغمورة في عجينة هشة. إنها غنية بالعصارة ومنعشة، تمامًا كالصيف. تُغطى كل كب كيك بطبقة من كريمة الليمون، وتُزيّن بالسكر الأخضر وأوراق النعناع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كب كيك

1.5 كوب من الدقيق الممتاز
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
2/3 كوب سكر
¾ كوب زبدة غير مملحة، مذابة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
نصف كوب من الحليب
معدات خاصةصينية مافن كبيرة عدد 6

طلاء زجاجي

كوب وثلث كوب من السكر البودرة المنخول
ملعقة ونصف كبيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
قطرة واحدة من ملون الطعام الجل
ست حبات فراولة كبيرة، منزوعة الأوراق
سكر أخضر للتزيين
أوراق النعناع الطازجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، لبن، الفراولة، قشر الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ضعي أوراق الكب كيك في صينية الكب كيك.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح. في وعاء متوسط آخر، اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج رغوياً قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أثناء الخفق، أضيفي الزبدة تدريجياً، ثم خلاصة الفانيليا.

أضيفي نصف كمية خليط الدقيق مع التقليب ببطء، ثم أضيفي الحليب وباقي الدقيق. احرصي على عدم الإفراط في خلط العجين. وزّعي العجين بالتساوي بين القوالب المُجهزة.
اخبزيها حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرزه في منتصف الكب كيك، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد على رف سلكي داخل الصينية لمدة 10 دقائق، ثم أخرجيها من الصينية. اتركيها تبرد تماماً على الرف.
طلاء زجاجي:

اخلطي السكر البودرة مع بشر الليمون في وعاء متوسط الحجم. أضيفي عصير الليمون واخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على طبقة تزيين كثيفة وكريمية. أضيفي ما يصل إلى ملعقة صغيرة من العصير إذا لزم الأمر، ولكن انتبهي: إذا كانت طبقة التزيين سائلة جدًا، فلن تتماسك جيدًا. أضيفي ملون الطعام للحصول على لون أخضر فاتح.
حَشد:

اصنعي فتحة مخروطية صغيرة في أعلى الكب كيك لتناسب الفراولة، مع ترك طبقة سفلية من الكب كيك بسمك ١-٢ سم. ضعي الفراولة في الفتحة وغطيها بقطعة صغيرة من الكب كيك. غطّي الكب كيك بالكريمة. رشي السكر الأخضر. زينيها بأوراق النعناع.