باتاكونيس: رقائق الموز

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 604، إجمالي الدهون 56 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 1 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 338 ملغ، سكر 13 ج.

باتاكونيس هي رقائق مقلية مصنوعة من الموز الأخضر المسطح، وتشتهر في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. تتميز بقوامها المقرمش ولونها الذهبي، وتقدم كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات، تمامًا مثل رقائق البطاطس التقليدية. من السهل تحضير باتاكونيس في المنزل، وسرها يكمن في القلي المزدوج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 موز الجنة الأخضر
كوب واحد من الزيت النباتي، أضف المزيد إذا لزم الأمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: موز الجنة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بقص أطراف الموز، ثم اصنع شقًا طوليًا على طول القشرة دون قطع الثمرة نفسها. استخدم ملعقة خشبية لرفع حواف القشرة وإزالتها. بعد إزالة القشرة، قطّع الثمرة عرضيًا إلى 3 أو 4 قطع، طول كل منها حوالي 5-7 سم.
سخّني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي الموز الأخضر واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب، لمدة 3 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته من الزيت، ثم ضعي كل قطعة بين ورقتي زبدة. خفّفي النار إلى متوسطة.

افردي الموز في مقلاة ذات قاع سميك. ضعي نصف كمية الموز المفرود في الزيت واقليه مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً من الجانبين، لمدة تتراوح بين 4 و6 دقائق. انقليه إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيته من الزيت، وكرري العملية مع الكمية المتبقية من الموز. تبّليه بالملح وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الوجبات السريعة / المقبلات / وجبات خفيفة / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اللاتيني الأمريكي

وصفات مشابهة