وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه الصلصة الاستوائية الطازجة لا تحتاج إلى طهي، وتُقدم كمقبلات مع رقائق التورتيلا. جميع المكونات مفرومة ناعماً ومخلوطة. اغرف الصلصة من الرقائق واستمتع بمزيج النكهات الحلوة والمالحة والحمضية، بالإضافة إلى مذاقها الغني الرائع.

مكونات:

• كوب واحد من الأناناس الطازج المفروم ناعماً + كمية إضافية للتزيين
• نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا + بضع أوراق للتزيين
• ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
• نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
• ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمبشور ناعماً
• حبتان من الأفوكادو الناضج، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
• حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
• فص ثوم صغير مبشور ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• رقائق الذرة الزرقاء و/أو الصفراء أو رقائق الموز، للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صلصة بيكو دي جالو، الأفوكادو، الفلفل جالابينو، طماطم عنب، البصل الأحمر، جذر الزنجبيل، أناناس، عصير الليمون، الكزبرة

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الأناناس والكزبرة والبصل والطماطم والزنجبيل والأفوكادو والفلفل الحار والثوم في وعاء كبير. قلّبي المكونات برفق، مع الحرص على عدم تفتيت الأفوكادو كثيراً. أضيفي عصير الليمون و¾ ملعقة صغيرة من الملح وقلّبي مرة أخرى. تذوّقي الخليط وعدّلي التوابل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• انقل الصلصة إلى وعاء التقديم وزينها بقطع من الأناناس وأوراق الكزبرة. قدمها مع رقائق التورتيلا.

الأصوات: 1