لحم خنزير مقلي مع صلصة موجو بالحمضيات ومزين بالموز الجنة

الأصوات: 1

طريقة التحضير - لحم خنزير مشوي مع صلصة موجو الحمضية ومزين بالموز الجنة

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير هذه الوجبة المتكاملة، استخدم لحم خنزير بالعظم، مقطعًا إلى شرائح رقيقة. هذا اللحم الطري لا يحتاج إلا إلى وقت قصير جدًا للتتبيل، وعشر دقائق فقط على الشواية. تتكون التتبيلة من عصير البرتقال والجريب فروت، وقليل من خل النبيذ الأبيض، وزيت الزيتون، والتوابل. لإضفاء نكهة الحمضيات على لحم الخنزير، اثقبه عدة مرات بالشوكة. قبل القلي، ادهن شرائح اللحم المتبلة بصلصة الموهو. تُحضّر هذه الصلصة من نفس مكونات التتبيلة، بالإضافة إلى كمية وفيرة من البقدونس الطازج. قدّم لحم الخنزير مع هريس الموز (أو هريس البطاطس).

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من شرائح لحم الخنزير الطبيعية الرقيقة مع العظم
برتقالة واحدة
حبة جريب فروت واحدة
نصف كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من بذور الكمون المطحونة
فص ثوم واحد مفروم
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
3 حبات موز ناضجة (أو 0.5 كجم من البطاطس)، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير من الخاصرة، لحم خنزير، البرتقال، جريب فروت، الموز، موز الجنة، مردقوش، الكمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قشّر شريحة بطول 5 سم من قشر كل من الجريب فروت والبرتقال، وضعها في وعاء زجاجي. اعصر 3 ملاعق كبيرة من عصير كل فاكهة في الوعاء (ضع الفاكهة جانبًا). أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من الخل، وملعقة كبيرة من الأوريجانو، وبذور الكمون، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اثقب شرائح لحم الخنزير بالشوكة، ثم أضفها إلى التتبيلة، وقلّبها لتتغطى تمامًا. اتركها جانبًا لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّر صلصة الموهو. اعصر ملعقة كبيرة من عصير الجريب فروت وملعقة كبيرة من عصير البرتقال في وعاء آخر؛ ثم أضف ملعقة كبيرة من الخل، وخمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من الأوريجانو، والثوم، والبقدونس. رشّ نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.

اسلقي الموز الأخضر في قدر من الماء المملح، مع تغطية القدر، حتى يصبح طرياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. صفّيه، مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق. اهرسي الموز باستخدام هراسة البطاطس، مع إضافة القليل من زيت الزيتون وماء السلق. تبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة، وقدّميه دافئاً.
سخّني مقلاتين متوسطتي الحجم على نار متوسطة الحرارة. أخرجي شرائح لحم الخنزير من التتبيلة وجففيها. ادهني الشرائح بصلصة الموهو، ثم اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشة قليلاً من جهة واحدة، لمدة 5 دقائق تقريباً. اقلبيها واقليها لمدة 3 دقائق أخرى. وزّعي شرائح لحم الخنزير والموز على الأطباق، ثم أضيفي المزيد من صلصة الموهو.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الخضراوات والفطر / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة