توستونات الموز مع سلطة جراد البحر الكاريبي وقلوب النخيل

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1603، إجمالي الدهون 134 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 53 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 360 ملغ، الصوديوم 1851 ملغ، سكر 27 ج.

تُقدّم قطع التوستونس المقرمشة مع سلطة شهية من الكركند وقلوب النخيل. وتُضفي صلصة استوائية مصنوعة من هريس المانجو وحليب جوز الهند وفلفل سكوتش بونيه لمسةً من النكهة. طبق كاريبي مثالي للمقبلات في المناسبات الخاصة!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

جراد البحر

بصلة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى 4 قطع
ورقة غار واحدة
8 حبات من الفلفل الأسود
ربع كوب من الملح الخشن
2 جراد البحر الكاريبي 600 غرام.

التزود بالوقود

حبة مانجو واحدة، مقشرة ومقطعة
حبة فلفل سكوتش بونيه واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
بصلتان خضراوان (الجزء الأخضر فقط)
نصف حزمة من الكزبرة الطازجة (الأوراق)
كوب واحد من حليب جوز الهند غير المحلى
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
عصير ليمونتين

سلطة

زيت نباتي للقلي
2 موز الجنة الأخضر
علبة واحدة من قلوب النخيل المعلبة، مغسولة
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من أوراق الكزبرة، للتقديم
شرائح الليمون، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سرطان البحر، سرطان البحر، قلب النخيل، موز الجنة، مانجو، الفلفل الحار

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البصل وورق الغار وحبوب الفلفل والملح في قدر كبير مملوء بالماء. اتركه حتى يغلي، ثم اطبخ الكركند لمدة 8 دقائق تقريبًا. أخرج الكركند من القدر واتركه يبرد.
التزود بالوقود:

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. تذوقها وأضف الملح والفلفل حسب الحاجة.

صبّي كمية من الزيت النباتي بارتفاع 5 سم في قدر عميق وسخّنيه إلى 190 درجة مئوية. قشّري الموز وقطّعيه بشكل مائل إلى شرائح بسمك 6 ملم. اقلي شرائح الموز على دفعات حتى تصبح مقرمشة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّيها على مناديل ورقية ورشّيها بالملح.
نظّف الكركند وقطّع لحمه إلى شرائح بسمك 0.5 سم. قطّع قلب النخيل إلى دوائر بسمك 0.5 سم.
في وعاء، اخلطي لحم الكركند وقلوب النخيل والبصل؛ أضيفي القليل من الصلصة وقلّبي برفق؛ تذوّقي الخليط وتبّليه بالملح حسب الرغبة. رتّبي بضع شرائح من الموز الأخضر على طبق وضعي فوقها السلطة. زيّنيها بأوراق الكزبرة وقدّميها مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / القلي العميق / أطباق الحفلات / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكاريبي

وصفات مشابهة