صلصة الأفوكادو الاستوائية

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8
كمية: 3 ملاعق كبيرة

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 4
سعرات حرارية 195، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 440 ملغ، سكر 6 ج.

ستأسرك هذه الصلصة بنكهتها الاستوائية المنعشة ومزيجها المتناغم من المكونات والقوام. تتناغم قطع الأفوكادو الناعمة مع البصل المقرمش، ويلتقي الأناناس الحلو مع الهالبينو الحار والزنجبيل. تتكامل جميع المكونات بتناغم تام، ويضفي عصير الليمون لمسة منعشة مميزة. يُفضل تناول هذه الصلصة فورًا، ولكن يمكنك تركها لبضع ساعات إذا رغبت. قدمها كمقبلات مع رقائق البطاطا الحلوة أو الموز الكبيرة لتغميسها والاستمتاع بها. كما يمكنك تقديمها كطبق جانبي مع اللحوم المشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المقشر والمفروم
حبة فلفل هالبينو واحدة (يمكن إزالة البذور إذا رغبت في ذلك)، مفرومة ناعماً
نصف فص ثوم مفروم
كوب واحد من الأناناس الطازج المفروم ناعماً + كمية إضافية للتقديم
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا + بضع أغصان للتقديم
ربع كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً
نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع
حبتان من الأفوكادو الناضج، مقشرتان ومقطعتان إلى شرائح
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
رقائق البطاطا الحلوة أو الموز أو الذرة الزرقاء، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جذر الزنجبيل، الفلفل جالابينو، ثوم، أناناس، الكزبرة، البصل الأحمر، طماطم عنب، الأفوكادو، عصير الليمون، رقائق البطاطس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الزنجبيل والفلفل الحار والثوم على لوح التقطيع. باستخدام سكين كبير، افرمي المكونات معًا حتى تمتزج. رشي الخليط بربع ملعقة صغيرة من الملح واهرسيه بجانب سكين الطاهي حتى يصبح معجونًا خشنًا. انقلي المعجون إلى وعاء متوسط الحجم وأضيفي الأناناس والكزبرة المفرومة والبصل والطماطم والأفوكادو. قلبي المكونات برفق حتى تمتزج. أضيفي عصير الليمون وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وقلبي مرة أخرى. تذوقي وأضيفي المزيد من الملح حسب الرغبة. انقلي الصلصة إلى طبق التقديم وزينيها بقطع الأناناس وأغصان الكزبرة. قدميها مع رقائق التورتيلا.

ملحوظة:

إذا كنتِ تُحضّرين هذه الصلصة مُسبقاً، يُمكنكِ وضعها في الثلاجة مُغطّاة لمدة تصل إلى 4 ساعات. عند التقديم، قلّبيها جيداً، ثم انقليها إلى وعاء التقديم، وزيّنيها بالأناناس والكزبرة.

فئات: