معكرونة بالجبن "ثلاثة أنواع من الجبن"

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 812، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 26 ج.، البروتينات 37 ج.، الكربوهيدرات 70 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 136 ملغ، الصوديوم 842 ملغ، سكر 9 ج.

يمكن تسمية هذه النسخة من معكرونة بالجبن بـ"معكرونة الجبن الثلاثية". يُحضّر هذا الطبق بثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي: فونتينا، بارميزان، وتاليجيو. إنه لذيذ وقوامه مطاطي! يضفي الفطر المقلي نكهة غنية على الصلصة الكريمية، بينما يضيف الزعتر الطازج والثوم لمسة حارة. يُقدّم طبق معكرونة بالجبن ساخناً.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة بيني (ريشية)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج
فص ثوم واحد مفروم
450 غرام من الفطر المقطع إلى شرائح رقيقة
ربع كوب دقيق
كوبان من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
كوبان من جبن فونتينا المبشور
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ست شرائح من جبن تاليجيو

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة بيني، فطر الشامبينيون، زعتر، خردل ديجون، جبنة كونينا، جبنة تاليجيو، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي كمية كبيرة من الماء في قدر كبير واتركيها حتى تغلي. أضيفي الملح. أضيفي المعكرونة واطهيها وفقاً لتعليمات العبوة. صفّيها.
في مقلاة واسعة، ذوّبي الزبدة، أضيفي الزعتر والثوم، وقلّبي على نار متوسطة لمدة دقيقتين. أضيفي الفطر وقلّبي حتى يطرى ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، حوالي 7 دقائق. تبّلي بسخاء بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي الحليب والقشدة والخردل. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي ببطء. استمري بالتحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. أضيفي جبنة فونتينا وجبنة بارميزان وقلّبي حتى تذوب. أضيفي المعكرونة وقلّبيها لتتغطى بالصوص.
يُقدّم في أطباق مع شريحة من جبن تاليجيو في الأعلى.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة