شوربة البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والبصل الأخضر

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء البطاطا الحلوة والفلفل الحلو والبصل الأخضر

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 210، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 28 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 7 ملغ، الصوديوم 911 ملغ، سكر 6 ج.

تُحضّر هذه الشوربة الكريمية بمزيج من البطاطا العادية والبطاطا الحلوة، والتي تُضفي عليها، مع الفلفل الحلو البرتقالي، لونًا زاهيًا مشرقًا. وتتوازن حلاوة الخضراوات في هذه الشوربة تمامًا مع نكهة البصل الأخضر الحارة والفلفل الحار اللاذع. تُقدّم الشوربة مع رشة من الكريمة الحامضة وقليل من الأعشاب الطازجة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من دهن لحم الخنزير المقدد المذاب
كوب واحد من البصل الأخضر المفروم، الجزء الأبيض والأخضر الفاتح فقط
كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
رشة من الفلفل الحار + كمية إضافية للرش
3-4 أغصان من الزعتر الطازج
فص ثوم واحد مفروم
3.5 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
كوبان من البطاطا الحلوة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
كوب واحد من الفلفل الحلو البرتقالي المفروم
كزبرة طازجة مفرومة وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطا الحلوة، الفلفل الحلو، الكزبرة، الكريمة الحامضة، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني الدهن على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 3-4 دقائق. أضيفي البطاطس والفلفل الحار والزعتر والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المزيج حتى تتغطى البطاطس جيدًا، لمدة 2-3 دقائق. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
أضيفي البطاطا الحلوة والفلفل الرومي، واتركيهما على نار هادئة حتى تنضج البطاطا والفلفل، حوالي 20 دقيقة، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي القدر عن النار، وتخلصي من الزعتر، واتركي الحساء يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. اهرسي الحساء جيداً حتى يصبح ناعماً باستخدام خلاط يدوي أو على دفعتين أو ثلاث في خلاط عادي (لا تملئي الخلاط أكثر من نصفه).

أعد تسخين الحساء إذا لزم الأمر، وعدّل قوامه بإضافة القليل من الماء إذا احتجت لذلك. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الحساء ساخناً مع ملعقة من الكريمة الحامضة ورشة من الكزبرة والفلفل الحار.

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق أولاً، ثم اسكبها في الخلاط، واملأه حتى نصفه فقط. اترك الغطاء مفتوحاً قليلاً، وغطِّه بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق الخريف / الشوربات / حساء كريمي / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة