شوربة التورتيلا بالطماطم مع الدجاج والأفوكادو

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تجمع رايتشل راي جميع النكهات النموذجية لـ المطبخ المكسيكي، في حساء غني جداً. تقوم بطهي الدجاج مع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار في مرق الطماطم، وتقدم كل حصة مع الأفوكادو ورقائق الذرة المقرمشة المغطاة بجبنة بيبر جاك الحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان (0.7-0.9 كجم) من شرائح الدجاج
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المجففة بالشمس، مقطعة إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقة كبيرة مكدسة من الكزبرة
ملعقتان كبيرتان (5-6 أغصان) من أوراق الزعتر الطازج المفروم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى أرباع ومفرومة فرماً ناعماً
حبة فلفل رومي واحدة، مقطعة إلى أرباع ثم إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل هالبينو واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة، منزوعة البذور
لتر واحد من مرق الدجاج
عبوة واحدة. رقائق الذرة البيضاء
كوب واحد من جبن بيبر جاك المبشور خشنًا أو جبن الشيدر الأبيض الحاد
حبة أفوكادو ناضجة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
عصير ليمونة واحدة
4 بصلات خضراء مفرومة
حفنة من أوراق الكزبرة أو البقدونس الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، طماطم مجففة بالشمس، الأفوكادو، كسبرة، زعتر، بَقدونس، الكزبرة، البصل الأخضر، البصل، الفلفل الحلو، الفلفل جالابينو، رقائق البطاطس، عصير الليمون، جبنة بيبر جاك، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة، باستخدام ضعف كمية الزيت اللازمة لتغطية القاع بالكامل. أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 4 دقائق. أضيفي الكزبرة والزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة، ثم أضيفي البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج لمدة 8-10 دقائق مع التقليب باستمرار. أضيفي الطماطم والمرق وسخّني المزيج جيداً.

أثناء طهي الحساء، فتّت بعض رقائق الذرة ووزّعها على أربعة أوعية عميقة. ستحتاج إلى حفنتين لكل وعاء. رشّ القليل من الجبن على الرقائق. قلّب الأفوكادو مع عصير الليمون. اسكب الحساء فوق الرقائق. قدّم الحساء مع الأفوكادو والبصل الأخضر والكزبرة أو البقدونس.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء اللحم / المطبخ المكسيكي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة