شوربة التورتيلا بالطماطم

الأصوات: 2

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 199، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 22 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 298 ملغ، سكر 8 ج.

شوربة طماطم غنية وحارة، مثالية للتدفئة في يوم بارد. تجمع هذه الشوربة بتناغم بين نكهة الطماطم وحرارة الهالبينو الخفيفة ونكهة الليمون المنعشة. حضّري الشوربة باستخدام الطماطم المعلبة واخلطيها حتى تصبح قطعًا صغيرة. قدّميها مع الكريمة الحامضة والكزبرة لمذاق متكامل. تُضفي شرائح التورتيلا المقرمشة لمسة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعتان من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، قطر كل منهما 15 سم.
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت بذور اللفت
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بصلة صغيرة مفرومة (حوالي كوب واحد)
3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي ملعقة طعام واحدة)
حبة فلفل هالبينو صغيرة واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
علبتان (430 غرام لكل منهما) من الطماطم المقطعة المعلبة في عصيرها
ربع كوب من الكريمة الحامضة قليلة الدسم
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، عصير الليمون، مردقوش، الكمون، الفلفل جالابينو، الكريمة الحامضة، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.

ادهني جانبي كل تورتيلا بالزيت باستخدام ملعقة كبيرة. قطّعي التورتيلا إلى نصفين، ثم قطّعي كل نصف إلى شرائح بعرض 0.5 سم. ضعي الشرائح على صينية خبز، ورشّيها بالملح، واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. أخرجيها من الفرن.
في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، سخّني ملعقة صغيرة من الزيت المتبقي على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل ويصبح شفافاً. أضيفي الثوم والفلفل الحار والكمون والأوريجانو، واطهي لمدة دقيقة أخرى. أضيفي المرق والطماطم، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً. أضيفي عصير الليمون وقلّبي.

ارفعي القدر عن النار واهرسي الحساء باستخدام الخلاط اليدوي أو على دفعتين في الخلاط العادي حتى يصبح قوامه خفيفاً ورقيقاً مع قطع الطماطم، لمدة 30 ثانية تقريباً. قدمي الحساء مع شرائح التورتيلا المقرمشة، وأضيفي إليه الكريمة الحامضة، وزينيه بالكزبرة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / عشاء / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ المكسيكي / إيلي كريجر

وصفات مشابهة