شوربة التورتيلا المطبوخة ببطء

الأصوات: 1

طريقة تحضير شوربة التورتيلا في قدر الطهي البطيء

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 275، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 56 ملغ، الصوديوم 364 ملغ، سكر 7 ج.

شوربة الدجاج هذه، المستوحاة من المطبخ المكسيكي، تُطهى بسهولة تامة. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في قدر الطهي البطيء وتركها. عند عودتك، ستجد شوربة غنية وحارة ستدفئك في يوم بارد. لتكثيف الشوربة، أضف رقائق التورتيلا المفتتة والجبن المبشور. ولمسة مكسيكية مميزة، زيّن طبقك بالكريمة الحامضة أو الليمون أو مكعبات الأفوكادو الطازج. وللحفاظ على الشوربة معتدلة الحرارة، انزع الأغشية والبذور من فلفل الهالبينو قبل إضافته إلى القدر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
علبة واحدة (180 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار
1.5 كوب من الفاصوليا السوداء المسلوقة
1.5 كوب من مرق الدجاج
كوب ونصف من الماء
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مهروسة
حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة ناعماً
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من مزيج توابل الفلفل الحار
عصير نصف ليمونة
20 رقاقة تورتيلا
3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
نصف كوب من جبن مونتيري جاك المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، الفاصوليا السوداء، الفلفل جالابينو، جبنة مونتيري جاك، عصير الليمون، الكمون، توابل الفلفل الحار، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أضيفي الدجاج، والطماطم (مع عصيرها)، والفاصوليا، والمرق، والماء، والبصل، والثوم، والفلفل الحار، والكمون، و... خلطات توابل مع الفلفل الحار ضعيها في قدر الطهي البطيء. غطيها واطهيها على درجة حرارة عالية لمدة 3-4 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 6-8 ساعات.
افتحي غطاء القدر وأخرجي الدجاج باستخدام ملقط. بعد أن يبرد قليلاً، انزعي اللحم عن العظم وقطّعيه إلى شرائح، ثم أعيديه إلى القدر. أضيفي عصير الليمون. فتّتي بعض رقائق التورتيلا في كل طبق واسكبي الحساء فوقها. قدّميه مزيناً بالكزبرة والجبن المبشور.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / حساء الخضار / المطبخ المكسيكي / ميليسا د'أرابيان

وصفات مشابهة