بيتزا لازانيا "حب أبدي"

الأصوات: 11

وقت: ساعتان و25 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12

بيتزا لازانيا "حب أبدي" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من السجق الإيطالي المفروم للقلي
450 غرام من اللحم البقري المفروم
340 غرام من شرائح البيبروني
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم الكاملة
علبة واحدة (425 غرام) من معجون الطماطم، للتلوين
ربع كوب جاهز صلصة البيستو
850 غرام من جبنة الريكوتا
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
680 غرام من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى شرائح رقيقة
بيضتان مخفوقتان
450 غرام من الفطر المقطع
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
3 فصوص ثوم مهروسة
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات وحبتان من الفلفل الأحمر
8 شرائح لازانيا، مطبوخة حتى تصبح طرية ومتماسكة.
ثلث كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
نصف كوب من شرائح الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق بيبروني، اللحم المفروم، سجق، الفطر، ثوم، البصل، الفلفل الحلو، طماطم، معجون طماطم، صلصة البيستو، رقائق الفلفل الأحمر، لازانيا المعكرونة، جبنة موزاريلا، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، زيتون، بيض، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي مقلاة على نار متوسطة الحرارة وأضيفي زيت الزيتون. أضيفي النقانق واللحم المفروم والبيبروني. قلّبي المكونات مع تفتيت اللحم أثناء الطهي. استمري في الطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون اللحم بنياً، ثم انقليه إلى طبق.
أضيفي الفطر والثوم والفلفل الحلو والبصل إلى المقلاة وقلّبي حتى يصبح الفطر طرياً بينما تبقى الخضراوات بنفس اللون.

أعيدي اللحم إلى المقلاة مع الطماطم ومعجون الطماطم وصلصة البيستو ونصف كمية البقدونس وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر. قلّبي المكونات، ثم خفّفي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة. أضيفي الزيتون وقلّبي.

لتحضير خليط الجبن: في وعاء كبير، اخلطي جبنة الريكوتا والبيض. أضيفي جبنة البارميزان، ونصف كمية البقدونس المتبقية، وملعقة صغيرة من الملح المتبقية، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. اخلطي المكونات جيداً.
لتحضير اللازانيا: سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي 4 شرائح من اللازانيا في قاع صينية خبز مستطيلة كبيرة، مع مراعاة تداخلها. وزّعي نصف كمية خليط الجبن فوق شرائح اللازانيا، ثمّ سوّيها لتشكيل طبقة ناعمة ومتساوية.

ضعي نصف كمية شرائح الموزاريلا، ثم نصف كمية صلصة اللحم. كرري الطبقات مرة أخرى، ثم رشي جبنة البارميزان على سطح اللازانيا. اخبزيها حتى تسخن جيداً وتذوب الجبنة وتصبح فقاعية، لمدة 40-45 دقيقة.

يمكن تحضير اللازانيا قبل يومين وحفظها في الثلاجة دون خبز. كما يمكن تجميدها دون خبز، فقط قم بإذابتها قبل الخبز.