ساندوتش البروكلي والبيض المخفوق

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 4 شطائر

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 660، إجمالي الدهون 37 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 36 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

فكرة رائعة لوجبة فطور لذيذة وصحية: شطائر محشوة بالبيض المخفوق والبروكوليني. يتميز هذا الخضار الأخضر الغني بفيتامين سي بمذاق يجمع بين الهليون والبروكلي. يضفي الفلفل الحار المخلل وجبن البروفولوني الإيطالي الحاد نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع قطع من خبز الساندويتش، مقسومة طولياً
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
800 غرام من البروكوليني، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
6 بيضات كبيرة
8 شرائح من جبنة بروفولون حارة
فلفل بيبرونشيني مقطع إلى شرائح، بالإضافة إلى التتبيلة الموجودة في البرطمان للتزيين
رقائق البطاطس للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز الساندويتش، بروكوليني، جبنة بروفولون، بيض، فلفل بيبرونشينو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البروكوليني، والثوم، وملعقتين كبيرتين من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح البروكوليني طريًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها دافئة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء والملح والفلفل حسب الرغبة. سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أضيفي خليط البيض واطهيه لمدة 3-4 دقائق مع التقليب برفق بملعقة مطاطية حتى ينضج البيض تماماً.