أفخاذ دجاج

قبل الشواء، تُنقع أفخاذ الدجاج في خل التفاح والثوم والزعتر، لكن ما يجعلها لذيذة حقًا هو الصلصة الحلوة والحامضة التي تُسكب عليها أثناء الطهي. ولضمان شواء الأفخاذ بشكل مثالي وفي نفس الوقت... اقرأ المزيد

تُنقع أفخاذ الدجاج في تتبيلة برتقال حلوة وحارة، ثم تُخبز في الفرن حتى تتكون طبقة لامعة لذيذة على سطحها. سيُعجب عشاق الطعام الآسيوي بهذا المزيج من النكهات. اقرأ المزيد

هذا العشاء خيار مثالي لمن يحبون طهي كل شيء في قدر واحد بكل سهولة. دجاج الباربكيو مع دقيق الذرة طبق تقليدي من جنوب الولايات المتحدة. يُطهى في 40 دقيقة فقط في قدر الطهي البطيء. ما عليك سوى إضافة... اقرأ المزيد

تحوّل هذه الوصفة البسيطة طبقًا تايلانديًا شهيرًا من المقبلات - دجاج ساتيه - إلى وجبة عشاء أكثر إشباعًا. بدلًا من قطع صدور الدجاج الصغيرة، استخدم أفخاذ دجاج كاملة. انقعها في حليب جوز الهند المتبل، ثم اشوِها، وقدّمها مع رشة من... اقرأ المزيد

تتميز أفخاذ الدجاج المقرمشة هذه بنكهة أجنحة بافالو القوية، لكنها ليست حارة بنفس القدر، مما يجعلها طبقًا يُرضي جميع الأذواق. ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة تكفي لجعلها حارة بالقدر المناسب، ولكن إذا كنت تفضلها أكثر حرارة، فما عليك سوى إضافة المزيد. اقرأ المزيد

يُضفي الفلفل الحار الهابانيرو والزعتر والبهارات المشكلة والقرنفل والشواء على الفحم نكهة ورائحة الجيرك اللذيذة التي تشتهر بها مطابخ الكاريبي. انقع أفخاذ الدجاج في التتبيلة طوال الليل واشويها في اليوم التالي. اقرأ المزيد

هذه وصفة أسرع للدجاج المقلي المقرمش، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل. تُخلط أفخاذ الدجاج مع اللبن الرائب والخردل الأصفر، مما يمنحها نكهة مميزة دون الحاجة إلى تتبيل طويل. اقرأ المزيد

يُضفي تتبيل الدجاج المشوي باللبن الرائب، مع إضافة صلصة حارة وزعتر وثوم، نكهةً مميزةً وقواماً طرياً. يُنقع الدجاج في اللبن الرائب المتبل طوال الليل، ثم يُغمس في دقيق متبل ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً. اقرأ المزيد

تُعدّ الوافل مع الدجاج في شراب ساخن طبقًا شهيرًا من جنوب الولايات المتحدة. تُضيف هذه الوصفة القليل من دقيق الذرة إلى عجينة الوافل، مما يُضفي عليها قرمشة خفيفة وملمسًا لذيذًا بشكلٍ مُدهش. تُقدّم الوافل مع... اقرأ المزيد

حضّر أفخاذ الدجاج على الطريقة الكورية بقليها مرتين في الزيت الغزير. تضمن هذه الطريقة نضج الدجاج تمامًا، ليصبح طريًا من الداخل ومقرمشًا للغاية من الخارج. ادهن أفخاذ الدجاج المقلية فورًا بصلصة حلوة وحارة. اقرأ المزيد

يتميز الدجاج المقلي الكوري بعملية القلي المزدوج. تضمن هذه الطريقة أن يكون الدجاج طريًا وعصاريًا من الداخل، وذهبيًا ومقرمشًا من الخارج. تُغطى معظم وصفات الدجاج المقلي الكوري بصلصة حارة مصنوعة من معجون خاص. اقرأ المزيد

تُطهى أفخاذ الدجاج المشوية اللذيذة هذه على طريقة كارولينا الشمالية بالكامل على الموقد. تتكاثف الصلصة أثناء طهي الأفخاذ على نار هادئة، مما يجعل هذا الطبق سهل التحضير حتى في ليالي الأسبوع. إنه رائع أيضًا... اقرأ المزيد

• والدورف
• دجاج مسلوق

تُحضّر أماندا فريتاغ الدجاج بطريقة فريدة لسلطة والدورف: حيث تقوم بسلق أفخاذ الدجاج على نار هادئة في مرق مع النبيذ الأبيض والكرفس والجزر والبصل. ويكون لحم الدجاج لذيذاً وغنياً بالعصارة. اقرأ المزيد

تستخدم هذه الوصفة الكلاسيكية لدجاج بارميزان أفخاذ الدجاج فقط، وهي مثالية كوجبة خفيفة أو كمقبلات، وربما مع البيرة. تُخبز أفخاذ الدجاج المقرمشة المغطاة بالبقسماط في الفرن، ثم تُغطى بصلصة المارينارا وتُرش بـ... اقرأ المزيد

دجاج كاتشياتوري، أو على طريقة الصياد، هو طبق إيطالي تقليدي ذو طابع ريفي، مثالي لعشاء عائلي يوم الأحد. تُقلى قطع الدجاج (أجزاء مختلفة) حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة في اقرأ المزيد

يمكن تحضير هذا الطبق الفلبيني البسيط للغاية في الليلة السابقة. يُنقع الدجاج أولاً في مزيج من التوابل مع صلصة الصويا والسكر البني، ثم يُطهى على نار هادئة في نفس التتبيلة في قدر. بمجرد أن يصبح طرياً، يُقلى بسرعة في - اقرأ المزيد

• عجين
• تعبئة

فطيرة الدجاج، أو الدجاج المطبوخ في قدر مغطى بالعجين، طبق شعبي مريح يستمتع به الكبار والصغار على حد سواء. في وصفتها، قررت ساني أندرسون إضفاء لمسة تكس مكس الكلاسيكية بإضافة بعض المكونات المميزة لهذا المطبخ: اقرأ المزيد

يُضفي خل النبيذ الأحمر نكهةً لاذعةً على مربى المشمش، فيحوّله أولاً إلى تتبيلة لأفخاذ الدجاج، ثم إلى طبقة لامعة لزجة تُخبز لتُصبح شهيةً على سطح الدجاج. أما الطبقة المتبقية من الخبز على صينية الخبز، فهي ليست... اقرأ المزيد

يُعدّ طبق دجاج كاتشياتوري الإيطالي وجبة عشاء لذيذة مثالية لجميع أفراد العائلة. تُقلى أفخاذ الدجاج الداكنة وأوراكها في المقلاة ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة غنية من النبيذ والطماطم حتى تصبح طرية، مما يُنتج طبقًا شهيًا وريفيًا يُحضّر منزليًا. اقرأ المزيد

• فرخة
• صلصة حارة

سيُعجب عشاق أجنحة دجاج بافلو الحارة بفكرة تحضير أفخاذ الدجاج بنفس النكهة وتقديمها كطبق رئيسي مع طبق جانبي أو كمقبلات مع البيرة. تُخبز أفخاذ الدجاج في الفرن حتى تصبح مقرمشة، ثم... اقرأ المزيد

• مزيج دقيق خالٍ من الغلوتين

قبل القلي، تُغمس قطع الدجاج في اللبن الرائب المتبل وتُغطى بخليط خاص خالٍ من الغلوتين. يمكنك تحضيره بسهولة بمزج دقيق الدخن ودقيق الأرز الدبق ونشا البطاطس. الخليط... اقرأ المزيد

يُضفي الليمون المُخلّل نكهةً منعشةً وحامضةً ومالحةً على أي طبق. يُحضّر بفرك شرائح الليمون بالملح، ثمّ ضغطها بإحكام في مرطبان مع أعشاب عطرية، وتركها لتتبّل لعدة أسابيع. ابحث عنه في - اقرأ المزيد

املئي قدر الطهي البطيء في الصباح، وعند عودتك من العمل، ستُكافأين بعشاء لذيذ مستوحى من المطبخ الآسيوي: أفخاذ دجاج حلوة وحارة ولزجة في صلصة تزداد كثافة وغنى كلما نضج الدجاج. رشي عليها - اقرأ المزيد

حضّر عشاءً بسيطًا وسريعًا ولذيذًا لشخصين، لا يتطلب الكثير من غسل الأطباق: يُطهى كل شيء في صينية خبز واحدة. تُقدّم أفخاذ الدجاج الشهية المغطاة بصلصة الترياكي مع بطاطس صغيرة طرية و... اقرأ المزيد

وجبة عشاء سريعة التحضير في صينية واحدة لذيذة وسريعة التحضير، خاصةً عندما تتشرب الخضراوات عصارة الدجاج. يتكون هذا الطبق المستوحى من المطبخ الهندي من أفخاذ وأوراك دجاج متبلة بكاري مدراس و- اقرأ المزيد

• كاسوليه
• طبقة مقرمشة من فتات الخبز

يُعد طبق مثل الكاسوليه الفرنسي مثاليًا عندما يكون الجو باردًا في الخارج وتشتهي شيئًا دسمًا ودافئًا ومليئًا بالنكهة الغنية. إنه مزيج غني من الفاصوليا البيضاء والدجاج المقلي والنقانق والخضراوات ولحم الخنزير المقدد المقرمش، وكلها مغطاة بطبقة سميكة من... اقرأ المزيد

تُحضّر أفخاذ الدجاج المشوية وفقًا لهذه الوصفة لتكون غاية في الطراوة، مغطاة بقشرة مقرمشة لامعة بنكهة شواء رائعة تجمع بين الحلاوة والحرارة. قبل الشوي، تُفرك الأفخاذ بمزيج من السكر البني، ومسحوق الفلفل الحار، والبابريكا، و... اقرأ المزيد

تُغطى أفخاذ الدجاج في هذه الوصفة بطبقة مقرمشة من البقسماط وتُخبز في الفرن، مما ينتج عنه دجاج لذيذ ومقرمش للغاية تمامًا مثل الدجاج المقلي. للحصول على مذاق أفضل، يُنصح بتتبيلها مسبقًا في مزيج من اللبن الرائب وعصير الليمون. اقرأ المزيد

فكرة رائعة هي قلي البصل في نفس خليط التغطية الذي استخدمته لتغطية الدجاج: لن يرفض أحد مجموعة متنوعة من المقرمشات. يُقطع الدجاج إلى قطع ويُتبل مسبقًا بالبصل في خليط من الماء. اقرأ المزيد

تُفرك أفخاذ الدجاج بمزيج من التوابل وعصير الليمون، ثم تُشوى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُدهن بالعسل الذي يُكمل نكهة الفلفل الحار بشكل متناغم. تُقدم مع طبق جانبي من البرقوق المشوي المتبل و- اقرأ المزيد

من الصعب مقاومة طبق شهي من الدجاج المقلي المقرمش، المغطى بصلصة آسيوية لذيذة ولزجة، والمرشوش ببذور السمسم. يُقدم هذا الطبق مع البيرة أو كمتعة بسيطة لتذوق نكهة مميزة. طريقة التحضير: اقرأ المزيد

تختلف وصفة الهريسة هذه عن الصلصة العربية التقليدية في نكهتها المعتدلة. تُحضّر بمزج الفلفل الحار المجفف مع الفلفل الحلو المشوي، وإضافة الثوم والتوابل ومعجون الطماطم. النكهة مثالية. اقرأ المزيد

• صلصة باربكيو بالخل البلسمي
• فرخة

قبل الشواء، تُدهن قطع الدجاج بصلصة الباربكيو، المُحضّرة من خل البلسميك والكاتشب والسكر البني والتوابل. يُنصح بطهيها مسبقاً وحفظها دافئة، حيث ستحتاج أيضاً إلى دهن اللحم بها. اقرأ المزيد

وصفة بسيطة لأفخاذ دجاج مشوية لذيذة باستخدام أقل قدر من التوابل. المكون الأساسي لهذا الطبق هو ملح البحر مع فلفل شيبوتلي، الذي يضفي نكهة مدخنة رائعة على الدجاج وكل ما يُطهى به. اقرأ المزيد

يبدو هذا الدجاج المخبوز في الفرن شهياً تماماً كالدجاج المقلي، ولكنه أقل دهوناً بكثير. تُغطى القطع بقشرة مقرمشة مصنوعة من مزيج من فتات الخبز ودقيق الذرة وجبن البارميزان، وتحتها ستجدون لبّاً طرياً وشهياً. اقرأ المزيد

هذا الطبق ليس لذيذاً فحسب، بل مذهل أيضاً. صلصة الكرز كثيفة وذات لون غني. إذا تبقى لديك كمية كبيرة، يمكنك تجميدها. وإذا لزم الأمر، يمكنك استبدال الكرز بالخوخ. اقرأ المزيد

استخدم هذه النصائح لضمان أن يكون الدجاج مطهواً بشكل مثالي، وعصيراً، وذو جلد مقرمش. اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة الفلفل الحلو والحامض:
• خيار على الطريقة التايلاندية

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

• أفخاذ دجاج
• صلصة المانجو والكزبرة

وصفة مفصلة مع صور.

• صلصة المانجو والكزبرة:

وصفة مفصلة مع صور.

في هذه الوصفة البسيطة، يستخدم غاي فييري مزيجًا من المانجو والفلفل الحار والكزبرة ثلاث مرات: تتبيل قطع الدجاج فيه، ودهنه (سكبه على اللحم أثناء طهيه)، واستخدامه كصلصة عند التقديم. اقرأ المزيد

وصفة لأفخاذ دجاج متبلة بالبهارات والزبادي والحليب والثوم. تُغطى الأفخاذ بخليط من فتات الخبز وجوز الهند المبشور، ثم تُقلى في الزيت الغزير. تُقدم الأفخاذ مع قطع المانجو والبصل الأحمر المفروم ناعماً، و... اقرأ المزيد

• دجاج متبل بصلصة الحليب الحامض
• صلصة مانجو بالعسل الحار

وصفة دجاج متبل بمزيج توابل حار ولبن رائب ومشوي. في نهاية الطهي، يُغطى الدجاج بصلصة مصنوعة من البصل والثوم والفلفل الحار، مطهوة على نار هادئة في النبيذ الأبيض، ثم يُفرك بها... اقرأ المزيد

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.

وصفة مفصلة مع صور.