لحم بقري رائع "بو لوك لاك"

الأصوات: 4

طريقة تحضير طبق لحم البقر "بو لوك لاك" الرائع

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق لحم بقري مذهل "بو لوك لاك" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

300 غرام من لحم المتن البقري، مقطع إلى مكعبات بحجم 1 سم
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقة كبيرة من صلصة السمك
ملعقة كبيرة من السكر
حبتان من فلفل عين الطائر التايلاندي، مقطعتان إلى شرائح، أو نصف حبة فلفل سيرانو
ملعقة كبيرة من صلصة المحار
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
فصان من الثوم، مقطعان إلى شرائح
نصف كوب من أوراق الريحان الآسيوي، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب (حوالي نصف كوب) من الأناناس الناضج، مقطع إلى قطع صغيرة، بسمك حوالي 0.5 سم (اختياري)
ربع بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة طولياً
3 أكواب من الجرجير (يغسل، يفرز، ويقطع إلى قطع صغيرة)
حبة طماطم ناضجة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، أناناس، الجرجير المائي، طماطم، فلفل سيرانو، البصل الأحمر، ثوم، عصير الليمون، صلصة السمك، صلصة المحار، صلصة الصويا، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون وصلصة السمك والسكر والفلفل الحار.

في وعاء متوسط الحجم، اسكب صلصة المحار وصلصة الصويا، ثم أضف اللحم البقري وقلّب حتى يتغطى اللحم بالتتبيلة بالتساوي.

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى تفوح رائحته، حوالي 5 ثوانٍ. أضيفي اللحم البقري وقلّبيه بسرعة حتى يصبح لونه بنياً من الأطراف، حوالي 2-3 دقائق. أضيفي صلصة الليمون وقلّبيها.
أضيفي شرائح الأناناس، إن رغبتِ، والريحان الآسيوي، والبصل الأحمر إلى خليط اللحم. رتّبي الجرجير والطماطم بشكلٍ جذاب على طبق التقديم. ضعي اللحم وعصارته فوق الجرجير وقدّميه فوراً (مع خبز باغيت دافئ أو أرز مطهو على البخار لامتصاص العصارة، إن رغبتِ).

خيار التقديمهناك طريقة أخرى لتقديم طبق بو لوك لاك وهي الاستغناء عن تتبيلة الليمون تمامًا وتقديم اللحم مع خليط ملح مصنوع من 1.5 ملعقة كبيرة من ملح البحر، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / المطبخ الفيتنامي

وصفات مشابهة