٥٠ وجبة خفيفة بألوان زاهية: وجبات خفيفة صحية
الأصوات: 10
هذه الوصفات الخفيفة وسهلة التحضير مثالية لإشباع جوعك بين الوجبات.
لقد أخذ فريق شبكة الطعام على عاتقه ابتكار موضوع "ألوان قوس قزح" لمائدة الربيع، حيث يقدم مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة الصحية المصنوعة من الخضراوات والفواكه والتوت الطازج التي كانت غير متوفرة عمليًا في فصل الشتاء.
1. تارت الراوندفي قدر صغير، اغلي كوبًا واحدًا من السكر مع نفس الكمية من الماء، مع التحريك حتى يذوب السكر. أضف شريحتين من ساق الراوند اطبخيها حتى تبدأ باللين، لمدة دقيقتين؛ ثم اتركيها تبرد في القطر. اخبزي 15 قالبًا صغيرًا من العجين وفقًا لتعليمات العبوة؛ واتركيها تبرد (يمكن استخدام قوالب التارت الجاهزة). اخفقي ربع كوب من الكريمة الثقيلة وربع كوب من الكريمة الحامضة مع ملعقتين صغيرتين من السكر البودرة ونصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور حتى تتشكل قمم متماسكة؛ وزعي الكريمة على قوالب التارت، وضعي فوق كل منها قطعة من الراوند، ورشي عليها القليل من القطر.
2. وعاء سموثي التوتضع كوبًا واحدًا من الفراولة المجمدة، ونصف كوب من عصير التوت البري، وملعقة كبيرة من كلٍّ من عصير الليمون، وبذور الشيا، والعسل في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. قدّم العصير في وعاء، وزيّنه بالتوت، وشرائح الفراولة، وحبوب الرمان، وتوت الغوجي المجفف.
3. صلصة الفلفل المشويانقع نصف كوب من البصل الأحمر المفروم في ماء مثلج لمدة 15 دقيقة. صفّ البصل واخلطه مع 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات، ونصف كوب من الفلفل الأحمر الحار المقطع مكعبات، ونصف كوب من البصل المفروم. فلفل مشويربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وعصير ليمونة واحدة؛ ثم يُتبّل بالملح. يُقدّم الصوص مع رقائق التورتيلا الحمراء.
4. جبن الماعز بالفلفلامزج ملعقتين كبيرتين من حبوب الفلفل الوردي المطحونة خشنًا مع ربع ملعقة صغيرة من حبوب فلفل حلب (نوع من التوابل الحارة قليلًا مصنوع من الفلفل الرومي). دحرج قطعة من جبن الماعز وزنها 110 غرامات في خليط الفلفل حتى تُغطى بالكامل، ثم تبّلها بالملح. قدّمها مع البسكويت المالح.
5. مقبلات لحم البقر المشوي مع جيلي الفلفلضعي جبن الماعز فوق رقائق الشمندر ورشي عليها الملح. ثم ضعي فوقها شريحة صغيرة رقيقة مربعة الشكل من لحم البقر المشوي وقليلاً من مربى الفلفل الحار.
6. بيتزا صغيرة بالبيبرونييُصنع من 450 غرام من المبرد عجينة البيتزا ضعيها على ورق الزبدة على شكل دوائر قطرها 7.5-8 سم (ستحصلين على حوالي 12 دائرة)؛ رشيها بجبنة البارميزان المبشورة، ثم وزعيها بين دوائر العجين. صلصة مارينارا وشرائح البيبروني. انقل ورق الزبدة مع العجين بحرص إلى حجر بيتزا مُسخن مسبقًا أو صينية خبز مقلوبة، واخبزها على حرارة 260 درجة مئوية (500 درجة فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. رش البيتزا برقائق الفلفل الأحمر.
7. مقبلات مع فواكه حمراء وصلصة التوتضعي حبات التوت، والفراولة، والعنب الأحمر، وقطع البرقوق على 8 أسياخ. اهرسي نصف كوب من التوت مع نفس الكمية من الزبادي العادي وملعقتين كبيرتين من السكر. قدميها مع الكانابيه كصلصة.
8. كرات الفراولة وجوز الهندفي وعاء كبير، اخلطي كوبًا واحدًا من زبدة المكسرات وكوبًا واحدًا من الشوفان الملفوف، ونصف كوب من كلٍّ من جوز الهند المحلى وبذور دوار الشمس والعسل؛ اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا. شكّلي المزيج على هيئة كرات صغيرة بحجم 2.5 سم تقريبًا (ستحصلين على حوالي 24 كرة) وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. في محضرة الطعام، اهرسي كوبين من الفراولة المجففة المجمدة. دحرجي الكرات في مسحوق الفراولة.
9. خبز محمص بالنوتيلا والفراولةادهني النوتيلا على الخبز المحمص؛ ثم ضعي فوقها شرائح الفراولة ورقائق جوز الهند المحمصة.
10. خبز محمص بالريكوتا والجريب فروتوزّعي جبنة الريكوتا على شرائح الخبز متعدد الحبوب. ضعي فوقها قطع الجريب فروت الأحمر المقشرة وحبوب الرمان؛ ثم رشي عليها العسل.
11. فشار بالشوكولاتة البيضاء والتوتفي محضرة الطعام، اهرسي كوبًا من التوت المجفف بالتجميد مع ثلث كوب من السكر البودرة. أضيفي نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء المذابة وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة إلى نصف كوب من الفشار الساخن، واخلطي المكونات جيدًا. رشي سكر التوت، واخلطي المكونات جيدًا.
12. مزيج الفلفل الحار والفول السودانيفي وعاء، اخلط ملعقتين كبيرتين. فول سوداني حلو وحار وكوب واحد من كل من المشمش المجفف المفروم، والخوخ المجفف، والبابايا المجففة. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة؛ أضيفي ملعقتين صغيرتين من توابل الفلفل الحار (مزيج توابل مع الفلفل الحاررشي خليط المكسرات بالزيت الساخن الناتج وتبليه بالملح؛ ثم قلبي. اتركيه ليبرد.
13. كعكات صغيرة من البطاطا الحلوة والجزراخلطي كوبًا ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا. في وعاء منفصل، اخلطي ثلثي كوب من هريس البطاطا الحلوة، ونصف كوب من كلٍّ من السكر والزبدة المذابة، وبيضتين، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من بشر البرتقال وخلاصة الفانيليا؛ ثم أضيفي نصف كوب من الجزر المبشور ناعمًا. اخلطي المزيج السائل مع المزيج الجاف. وزّعي الخليط على 36 قالبًا صغيرًا للكعك. اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 12-15 دقيقة.
14. زبدة البابريكا المدخنةامزج 60 غرامًا من الزبدة المملحة الطرية مع ملعقة ونصف صغيرة من البابريكا المدخنة. أضف 60 غرامًا أخرى من الزبدة المملحة الطرية وقلّب. رشّ الملح الخشن وقدّم الطبق مع الجزر الصغير وطماطم الكرز البرتقالية المقطعة إلى نصفين.
15. مشمش مجفف مع جبنة الماسكاربونيضعي قطعاً من جبنة الماسكاربوني فوق المشمش المجفف. رشي شرائح اللوز وزينيها بالعسل.
16. برتقال مخبوز مع الزنجبيل. قُطّع إلى نصفين 2 البرتقاليباستخدام سكين صغيرة، قشّر كل نصف بعناية مع ترك اللب في الداخل. رشّ كل نصف بسكر القصب. اخبزها حتى يتكرمل السكر، حوالي 5 دقائق. زيّنها بقطع الزنجبيل المسكر.
17. كرات الجبن مع الفلفل الحلوفي محضرة الطعام، اخلط 230 غرامًا من جبنة الشيدر الناضجة المبشورة خشنًا، ونصف كوب من كلٍّ من الفلفل الحلو المخلل المصفى، وفتات بسكويت الشيدر، وفص ثوم، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود والبابريكا الحارة، حتى يصبح المزيج ناعمًا. باستخدام مبشرة خشنة، ابشر بصلة صغيرة على منشفتين، واعصرها جيدًا للتخلص من الرطوبة الزائدة، ثم أضف البصل إلى خليط الجبن وقلّبه. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. شكّل الخليط إلى كرات (حوالي 24 كرة) ودحرجها في فتات بسكويت الشيدر. ضعها في الثلاجة حتى تتماسك، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
18. خبز محمص مع سمك السلمون المدخنامزج نصف كوب من الكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من الثوم المعمر المفروم ناعماً. وزّع المزيج على أربع شرائح من الخبز الأبيض؛ ثم ضع فوقها 225 غراماً من شرائح سمك السلمون المدخن، وملعقتين كبيرتين من الزنجبيل المخلل المفروم، وشريحتين رقيقتين من الفجل.
19. رقائق الجزرباستخدام مقشرة الخضار، قطّعي جزرتين كبيرتين إلى شرائح رفيعة، ثم اخلطيها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل. وزّعيها على صينيتي خبز (مع الحرص على عدم تلامس الشرائح). اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت)، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، حتى تصبح قطع الجزر مقرمشة، لمدة ١٨ دقيقة تقريباً. اتركيها لتبرد.
20. سموثي استوائيفي الخلاط، اهرسي كوبًا واحدًا من كلٍّ من المانجو والأناناس المجمدين، ونصف موزة مجمدة، وكوبًا ونصف من ماء جوز الهند، وملعقة صغيرة من كلٍّ من شراب الصبار والزنجبيل المبشور. اسكبي العصير في كوبين، ثم أضيفي إليه رشة (4-5 قطرات) من شراب الرمان.
21. استوائي كوكتيل فلوتضع مغرفة واحدة من كل من سوربيه المانجو، وسوربيه فاكهة الباشن فروت، وسوربيه الليمون في كوب طويل. ثم أضف الماء الفوار البارد.
22. بيض متبل بالشمندر الأصفرضع كوبًا من خل التفاح وكوبًا من الماء، وملعقتين كبيرتين من السكر، وملعقة كبيرة من الملح، وملعقة كبيرة من بهارات التخليل، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، واترك المزيج حتى يغلي. أضف حبتين من الشمندر الأصفر المسلوق والمقطع إلى شرائح، وست بيضات مسلوقة ومقشرة، وبصلة حمراء مقطعة إلى شرائح، إلى مرطبان سعة لتر أو لتر ونصف. صب مزيج الخل فوقها. اتركها تبرد. ضعها في الثلاجة لتتبل لمدة تتراوح بين 8 ساعات و4 أيام.
23. فشار بالزعفرانأذيبي ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون في ملعقتين صغيرتين من الماء الساخن (يجب أن يتحول لون الماء إلى البرتقالي)؛ ثم أضيفي 6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. اسكبي المزيج فوق ⅓ كوب من الفشار الساخن؛ وقلّبي جيداً. رشي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وتبّلي بالملح؛ وقلّبي جيداً.
24. مزيج وجبات الكاري الخفيفةفي وعاء، اخلط كوبًا واحدًا من كل من قطع الأناناس المجففة، رقائق الموز وحبات ذرة مقلية مقرمشة. في مقلاة صغيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي؛ ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاريرشي خليط الفواكه المجففة بزيت الكاري وتبليه بالملح؛ ثم قلبيه. اتركيه ليبرد.
25. ناتشوز مع اليقطين المخبوزفي صينية فرن، قلّب 3 أكواب من مكعبات القرع العسلي في زيت الزيتون، ثم تبّلها بالملح. اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 فهرنهايت) حتى تنضج، لمدة 15 إلى 20 دقيقة. في صينية فرن أخرى، وزّع 8 أكواب من رقائق الذرة الصفراء، ورشّها بكوبين من جبنة الشيدر المبشورة. اخبزها حتى تذوب الجبنة، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ضع فوقها القرع المشوي، وكوبًا من الذرة الطازجة المشوية، وكوبًا من الطماطم الكرزية المقطّعة إلى نصفين، ونصف كوب من الفلفل الأصفر الموزي المتبّل والمقطّع إلى شرائح.
26. بيض مسلوق أصفرقشّري 6 بيضات مسلوقة جيداً واقطعيها إلى نصفين. أزيلي الصفار وضعيه في محضرة الطعام. أضيفي ربع كوب من المايونيز، وملعقتين صغيرتين من البيكاليللي (مربى خضار مشكل)، وملعقة صغيرة من الخردل، ورشة من البابريكا الحارة والملح. اهرسي المزيج. املئي بياض البيض بالخليط، وادهني البيض حتى الحواف، مع تغطية الحواف المقطوعة تماماً؛ ثم رشي الفلفل الأصفر المفروم.
27. حمص الجزرفي مقلاة مغطاة على نار متوسطة، يُطهى جزرتان مقطعتان إلى شرائح و3 فصوص ثوم مهروسة في ثلث كوب من زيت الزيتون حتى تطرى، حوالي 8 دقائق. ثم يُضاف ملعقة صغيرة من... مسحوق الكارياتركيه ليبرد. في محضرة الطعام، اهرسي 430 غرامًا من الحمص المعلب (بعد شطفه وتصفيته)، وربع كوب من الطحينة، وعصير ليمونة واحدة. تبّلي بالصلصة الحارة والملح. قدّمي الحمص مع شرائح الفلفل الأصفر.
28. صلصة تشيز كيك بالليمونفي محضرة الطعام، اهرسي 110 غرام من الجبن الكريمي الطري، ونصف كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة وقشر الليمون المبشور، وربع ملعقة صغيرة من الملح حتى يصبح المزيج ناعماً. قدّمي الصلصة مع شرائح الأناناس و/أو المانجو.
29. قطع الليمون الجيلاتينيةاقطعي 4 ليمونات إلى نصفين طوليًا؛ أزيلي اللب من القشور بملعقة، وضعي قشور كل نصف في صينية مافن. اخلطي 85 غرامًا من جيلاتين الأناناس مع 175 مل من الماء المغلي و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون حتى يصبح المزيج ناعمًا. صبّي المزيج في أنصاف الليمون الفارغة، وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي، حوالي 3 ساعات. قطّعي الجيلي إلى شرائح.
30. عصير الكرنب الاستوائيقم بتحضير عصير استوائي (رقم 20 في قائمتنا) باستخدام كوب واحد فقط من الفاكهة الاستوائية المجمدة وإضافة كوبين من الكرنب المفروم.
31. فلفل رومي محشو بالجبن والأعشابقسّمي ١٦ حبة فلفل رومي صغيرة إلى نصفين طوليًا، ثم أزيلي البذور والأغشية. في محضرة الطعام، اهرسي كوبين من مزيج الأعشاب الطازجة (بقدونس، ثوم معمر، و/أو شبت)، و١١٥ غرامًا من كلٍّ من جبن الكريمة وجبن الماعز، وبشر وعصير ليمونة واحدة، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. ضعي المزيج في كيس بلاستيكي واقطعي زاوية منه؛ ثم احشي أنصاف الفلفل بالمزيج. رشي الأعشاب على الوجه.
32. حمص مع الأعشابفي محضرة الطعام، اهرسي 430 غرامًا من الحمص المعلب (بعد شطفه وتصفيته)، وربع كوب من كلٍّ من البقدونس الطازج، وزيت الزيتون، والطحينة، والثلج، و3 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الطرخون المفروم والثوم المعمر المفروم، وفص ثوم واحد، وعصير ليمونة واحدة، وملعقة صغيرة من الملح. رشي الأعشاب. قدميها مع سيقان الكرفس المقشرة والمقطعة إلى شرائح.
33. أكواب الخيار مع الأفوكادو المتبلقشّري طرفي خيارة طويلة واحدة، ثم قطّعيها عرضيًا إلى اثنتي عشرة قطعة بطول 2.5 سم. باستخدام ملعقة، أفرغي لبّ الخيار من منتصف كل قطعة تقريبًا لتشكيل أكواب. في محضرة الطعام، اهرسي لبّ الخيار مع حبة أفوكادو صغيرة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة، وملعقة ونصف صغيرة من صلصة الفلفل الحار الخضراء، وملعقة صغيرة من الملح. املئي أكواب الخيار وزيّنيها بالبصل الأخضر المفروم والكزبرة.
34. شمام حار مع ماتشاامزج ملعقتين صغيرتين من ملح البحر الناعم مع ملعقة صغيرة من الماتشا (مسحوق الشاي الأخضر الياباني) ورشة من الفلفل الحار. رش المزيج فوق قطع اللحم البيضاء. الشمام.
35. صلصة السالسا مع فيساليسفي مقلاة كبيرة وجافة، يُطهى 450 غرامًا من الطماطم الخضراء متوسطة الحجم (بعد تقليمها وغسلها)، وحبة فلفل هالبينو كاملة، وبصلة بيضاء صغيرة مفرومة، وأربعة فصوص ثوم غير مقشرة، حتى تكتسب الخضراوات لونًا ذهبيًا جزئيًا، لمدة 8 إلى 10 دقائق. يُقشر الثوم. تُنقل الخضراوات إلى محضرة الطعام، ويُضاف إليها كوب واحد من الكزبرة الطازجة، وتُتبل بالملح. تُخلط المكونات حتى تصبح ناعمة تقريبًا. تُقدم الصلصة مع شرائح الخيار.
36. مزيج مقبلات الكرنبفي وعاء كبير، اخلطي كوبين من رقائق البازلاء السكرية مع كوب من كلٍّ من رقائق البازلاء بالوسابي ورقائق الكرنب. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي ملعقتين صغيرتين من توابل الأعشاب الإيطالية. اسكبي زيت الأعشاب فوق الخليط، ثم أضيفي ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، وتبّلي بالملح، وقلّبي. اتركي الخليط ليبرد.
37. فول إدامامي بالليمون والثومحضّر 400 غرام. إدامامي في قرونه اطبخي الإدامامي وفقًا لتعليمات العبوة، ثم صفّيه. في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي 3 فصوص ثوم مهروسة و3 شرائح عريضة من قشر الليمون المبشور، واطبخي حتى يطرى الثوم، لمدة 3 دقائق. أضيفي الإدامامي واطبخي مع التحريك حتى يسخن تمامًا، لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم تبّليه بالملح والفلفل.
38. بيتزا صغيرة مع بيستوامزج كوبًا واحدًا من جبنة الريكوتا مع نصف كوب من كلٍّ من الريحان والبقدونس المفرومين؛ ثم ضع المزيج جانبًا. على ورق زبدة، شكّل رطلًا واحدًا من العجين المبرد عجينة البيتزا شكّلي دوائر بقطر 7.5-8 سم (ستحصلين على حوالي 12 دائرة)؛ رشيها بزيت الزيتون. ضعي ورق الزبدة مع العجين على حجر بيتزا مُسخّن مسبقًا أو صينية خبز مقلوبة، واخبزيها على حرارة 260 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 12 دقيقة تقريبًا. افرديها. صلصة البيستو ضعي دوائر العجين في قوالب البيتزا، ثم وزعي فوقها خليط الريكوتا. زينيها بالريحان.
39. خبز محمص مع البازلاء الخضراء والنعناعفي محضرة الطعام، اهرسي كوبًا من البازلاء المجمدة المذابة، وثلث كوب من زيت الزيتون، وربع كوب من كلٍّ من النعناع الطازج وجبن البارميزان المبشور؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل. وزّعي المزيج على أربع شرائح من الخبز الأبيض؛ ثم ضعي فوقها البازلاء والنعناع وبشر الليمون. قطّعي الخبز المحمص إلى نصفين.
40. لفائف الديك الرومي والخضارقسّم 100 غرام من جبنة الكريمة بالثوم والأعشاب على قطعتين كبيرتين خبز مسطح بالسبانخضعي شرائح الديك الرومي والسبانخ الصغيرة فوقها. رتّبي شرائح الفلفل الأخضر والخيار في خط مستقيم نحو الحافة السفلية (الأقرب إليكِ) لكل تورتيلا. لفيها، وقصّي الأطراف، ثم قطّعيها بزاوية إلى لفائف صغيرة.
41. فشار ماتشااخلطي ثلث كوب من السكر البودرة مع ملعقتين كبيرتين من مسحوق الماتشا (الشاي الأخضر) وملعقة صغيرة من الملح. في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة، سخّني ربع كوب من الزيت النباتي مع ثلاث حبات من الفشار حتى يبدأ الفشار بالفرقعة. أضيفي نصف كوب من حبوب الفشار، غطّي القدر، واتركيه على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الفشار. أضيفي خليط السكر والملح والماتشا، غطّي القدر وحرّكيه جيداً لخلط المكونات.
42. صلصة تشيز كيك ماتشافي محضرة الطعام، اهرسي 110 غرام من الجبن الكريمي، ونصف كوب من كلٍّ من السكر والقشدة الحامضة، وملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الماتشا (الشاي الأخضر)، وربع ملعقة صغيرة من الملح. قدّمي الصلصة مع العنب الأخضر، وشرائح التفاح الأخضر، والكيوي، و/أو الشمام الأبيض.
43. صلصة تشيز كيك التوت الأزرقفي محضرة الطعام، اهرسي 110 غرام من الجبن الكريمي، ونصف كوب من كلٍّ من الكريمة الحامضة ومربى التوت الأزرق، وربع ملعقة صغيرة من الملح. قدّمي الصلصة مع التوت الأسود، والعنب الأحمر، و/أو شرائح البرقوق.
44. أنصاف بطاطس مع الجبن الأزرقفي صينية فرن، ضعي عشر حبات من البطاطا الأرجوانية المقطعة إلى نصفين (قطرها من 3.5 إلى 4 سم) مع زيت الزيتون والملح والفلفل. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت) حتى تنضج، لمدة 30 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد. اخلطي نصف كوب من الكريمة الحامضة مع ملعقة كبيرة من الجبن الأزرق المفتت، وملعقة صغيرة من بذور الخشخاش، وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ ثم وزعي الخليط بالتساوي على جوانب أنصاف البطاطا المقطوعة.
45. بيض متبل بالشمندرحضّر البيض المتبّل بالشمندر الأصفر (الوصفة رقم ٢٢ في قائمتنا) باستخدام الشمندر الأحمر. استبدل بهارات التخليل والكركم بورقتي غار، وفصّي قرنفل، ونصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
46. تابينادفي محضرة الطعام، اهرسي كوبًا من زيتون كالاماتا منزوع النوى، وربع كوب من الكريمة الحامضة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، وفص ثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس البنفسجية والجزر البنفسجي.
47. سموثي توت الآسايفي الخلاط، اهرس ربع كوب من كل من التوت الأسود والتوت الأزرق، ونصف كوب من كل من عصير الرمان وهريس توت الآساي المجمد، وكوب واحد من الثلج، وملعقتين كبيرتين. شراب القيقب وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون. يُسكب المزيج في كوبين.
48. آيس كريم التوت الأزرق والآسايحضّري عصير أساي (رقم 47 في قائمتنا)، واستبدلي التوت الأسود بالتوت الأزرق الإضافي والزبادي كامل الدسم بنكهة الفانيليا بالثلج. وزّعي العصير على 6-8 قوالب مصاصات مثلجة، ثم جمّديه حتى يتماسك، لمدة 8 ساعات تقريبًا.
49. العنب المسكرانثري 90 غرامًا من مسحوق جيلي العنب على صينية خبز. ضعي كوبين من العنب الأحمر الخالي من البذور في وعاء من الماء البارد. استخدمي ملعقة مثقبة لغرف بعض حبات العنب ونقلها إلى صينية الخبز، ثم دحرجيها في مسحوق الجيلي. انقليها إلى طبق. كرري العملية مع باقي العنب. اتركيها تجف لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
50. صلصة الزبادي والشمندرفي محضرة الطعام، اهرسي حبتين من الشمندر الأحمر المسلوق والمقشر مع 110 غرام من جبن الماعز، ونصف كوب من الزبادي العادي، وربع كوب من زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من خليط توابل الشمندر والفجل المبشور. تبّلي بالملح والفلفل. قدّمي الطبق مزيناً بجبن الماعز، ورقائق البطاطس البنفسجية، والجزر البنفسجي.
يمكنك دائمًا العثور على شيء جديد لدينا اختيار المقبلات، والكانابيه، والوجبات الخفيفة، والسندويشات على أسياخ.
فئات:
وصفات مشابهة
