وقت: 35 دقيقة

في هذه الوصفة، يُطهى الأرز طويل الحبة مع الكينوا: ببساطة، يُقلى الأرز والكينوا قليلاً في الزبدة، ثم يُضاف السائل (مرق أو ماء)، ويُطهى المزيج حتى ينضج. احرص على شطف الحبوب جيداً قبل الطهي لمنع الأرز من النضج الزائد والكينوا من اكتساب مرارة. ستحصل على بيلاف رائع وهش، مثالي كطبق جانبي مع اللحوم أو كقاعدة لأطباق السلطة. طريقة أخرى مميزة لاستخدام هذا البيلاف هي إضافته إلى سلطة الخضار، ليُصبح وجبة خفيفة مشبعة وصحية.

مكونات:

• نصف كوب من الكينوا
• نصف كوب من الأرز طويل الحبة، مثل أرز بسمتي
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً أو الماء

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، أرز بسمتي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الكينوا والأرز في مصفاة دقيقة واشطفيهما حتى يصبح الماء صافياً. في قدر متوسط ​​الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة حتى تتكون رغوة. أضيفي الكينوا والأرز واطهيهما مع التقليب لتغطية الحبوب بالزبدة، ثم أضيفي المرق أو الماء.
الخطوة الثانية
• ارفعي درجة الحرارة إلى عالية واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة فوراً إلى منخفضة وغطي القدر بإحكام. اطهي لمدة 18 دقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار واتركي الأرز مغطى لمدة 5 دقائق. قلبي الأرز بالشوكة وتبليه بالملح حسب الرغبة.
  مخرج4 ملاعق كبيرة

الأصوات: 1