سلطة أولدورف الصحية مع فاكهة التنين

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 190، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 20 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 320 ملغ، سكر 13 ج.

قد تبدو فاكهة التنين (المعروفة أيضًا باسم بيتاهايا أو فاكهة التنين) شبيهةً بالخرشوف الناري، لكنها تنتمي إلى عائلة الصبار. وهي غنية بفيتامين ج وفيتامينات ب. يتميز لبها الأبيض أو الوردي باحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وبذورها السوداء الصغيرة غنية بالدهون الصحية. مذاق فاكهة التنين مزيج بين الكمثرى والكيوي، مما يضفي لمسة استوائية على سلطة والدورف التقليدية. يمكن إيجاد فاكهة التنين في محلات السوبر ماركت في قسم الفواكه الاستوائية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة واحدة كبيرة ناضجة من فاكهة التنين
ثلث كوب من الزبادي اليوناني، ٢٪ دهون
ملعقتان كبيرتان من المايونيز
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من العسل
نصف ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور الطازج
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
تفاحة جراني سميث صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (مع إزالة اللب).
نصف كوب من العنب الأحمر الخالي من البذور، مقسم إلى نصفين
نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ثلث كوب من الكاجو المفروم خشنًا
4 أوراق خس أو خس آيسبرغ

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تفاح، عنب، خس آيسبرغ، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، الكاجو، عسل، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قطّع ثمرة التنين إلى أربعة أجزاء طولياً. مرّر إصبعك تحت القشرة، واسحبها للخلف، وافصلها إلى قطعة واحدة. قطّع كل ربع إلى مثلثات بسمك 0.5 سم.
في وعاء كبير، اخلطي الزبادي والمايونيز وعصير الليمون والعسل والزنجبيل والملح. أضيفي التفاح والعنب وثلاثة أرباع فاكهة التنين وثلاثة أرباع كل من الكزبرة والكاجو. قلّبي المكونات جيداً حتى تتجانس، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.

ضع ورقة خس على كل طبق من الأطباق الأربعة، ثم ضع فوقها ملعقة من الخس. زيّن الطبق بقطع فاكهة التنين المتبقية، ورشّها بالكزبرة والكاجو.

ملحوظة

للتأكد من نضج فاكهة التنين، اضغط عليها برفق. يجب أن تكون الفاكهة متماسكة، مثل الأفوكادو الناضج.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق لمرضى السكري / وجبات خفيفة صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / السلطات / سلطات الخضار / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات