كاربونارا مع سباغيتي ولحم مقدد

الأصوات: 3

طريقة تحضير كاربونارا مع السباغيتي ولحم الخنزير المقدد

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 573، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 58 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 157 ملغ، الصوديوم 465 ملغ، سكر 3 ج.

كما يقول مارك مورفي، "سباغيتي كاربونارا طبق يمكن لأي شخص تحضيره". اخفق البيض مع الفلفل والبارميزان، ثم أضف السباغيتي الساخنة وقلّب حتى ينضج البيض تمامًا، ومع الجبن وقليل من ماء سلق المعكرونة النشوي، تتشكل صلصة سميكة ودسمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
220 غرام من لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا، مقطع إلى مكعبات
أربع بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
ملعقة كبيرة (70 غرام) من جبن البارميزان المبشور الطازج
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً
ملح خشن
450 غرام من السباغيتي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة سباغيتي، جبنة بارميزان، الفلفل الأسود، بيض، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ويذوب الدهن، حوالي 5 دقائق. خفّفي النار واتركيه دافئاً.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والجبن والفلفل الأسود المطحون حتى يصبح المزيج ناعماً. ثم ضعيه جانباً.

املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف كمية كافية من الملح ليصبح طعم الماء كطعم ماء البحر. اترك الماء حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّ كوبًا واحدًا من ماء السلق.
صفّي السباغيتي في مصفاة، ثم انقليها إلى وعاء خليط البيض، وأضيفي لحم الخنزير المقدد مع الدهن المتبقي في المقلاة. قلّبي المعكرونة مع خليط البيض والجبن ولحم الخنزير المقدد حتى ينضج البيض وتتغطى المعكرونة بصلصة كريمية، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي القليل من ماء سلق المعكرونة لتخفيف الصلصة. قدّميها فورًا.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات بسيطة للمعكرونة / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة