وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

نصيحة مفيدة: أكثروا من البصل الأخضر! عود واحد فقط يوفر 43% من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية. حضّروا هذه البطاطس المقلية مع البصل الأخضر والسبانخ والفلفل الحلو والجبن الشيدر واللحم المقدد، وقدموها مع بيضة مقلية. مثالية لوجبة فطور شهية وصحية يوم الأحد!

مكونات:

• 4 حبات بطاطس صغيرة من نوع روسيت بوربانك (حوالي 220 غرام لكل حبة)
• حبة فلفل أحمر أو أخضر
• حزمة واحدة من البصل الأخضر
• 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
• 8 أكواب من السبانخ الصغيرة المعبأة بإحكام (حوالي 220 غرام)
• كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة قليلة الدسم (حوالي 110 غرام)
• ربع كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• ربع ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة + كمية إضافية للتقديم
• أربع بيضات كبيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، البطاطس، سبانخ، لحم خنزير مقدد، صلصة حارة، جبنة الشيدر، الفلفل الحلو

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). اثقبي البطاطس عدة مرات بالشوكة. ضعيها في الميكروويف حتى تصبح طرية، حوالي ١٢ دقيقة. ثم ضعي البطاطس مباشرة على رف الفرن واخبزيها حتى تصبح قشرتها مقرمشة، حوالي ١٠ دقائق.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، قطّعي الفلفل الحلو والبصل الأخضر. اطهي شرائح اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8 إلى 10 دقائق. انقليها إلى مناديل ورقية لتصفيتها، ثم قطّعيها. أضيفي الفلفل الحلو ومعظم البصل الأخضر (احتفظي بملعقة كبيرة للتقديم) إلى المقلاة. اطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى، لمدة 4 دقائق. أضيفي السبانخ، وتبّليها بالملح والفلفل، واطهيها حتى تذبل، لمدة 5 دقائق. انقلي الخضار إلى وعاء، واتركي المقلاة جانبًا.
الخطوة 3
• اصنعي شقوقًا في حبات البطاطس، ثم أفرغي نصف لبّ كل حبة. أضيفي الخضار مع الجبن والمرق والصلصة الحارة واللحم المقدد، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة للتقديم. تبّلي بالملح والفلفل. وزّعي الحشوة في حبات البطاطس. ضعي البطاطس على صينية خبز واخبزيها لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، ثم اكسري البيض فيها. تبّلي بالملح والفلفل. اطهي البيض حتى ينضج البياض، لمدة 5 دقائق. قدّمي البيض فوق البطاطس، وزيّنيه بما تبقى من البصل الأخضر وشرائح اللحم المقدد. قدّميه مع صلصة حارة.

الأصوات: 1