جواكامولي من إينا غارتن

الأصوات: 4

وقت: 15 دقيقة

يُحضّر الجواكامولي في المكسيك منذ عهد الأزتيك القدماء. هذا الطبق اللذيذ والصحي، وهو عبارة عن معجون أفوكادو مع خضراوات أخرى، لا يحتاج إلى طهي، مما يجعله مفضلاً لدى محبي الطعام الصحي حول العالم، ومقبلاً نباتياً شائعاً. يُنصح دائماً بتحضير الجواكامولي باستخدام خضراوات ناضجة، مما يؤثر بلا شك على جودته ونكهته.

يجب أن تكون ثمرة الأفوكادو الناضجة طرية قليلاً عند الضغط عليها بين الأصابع. استخرج اللب وضعها في وعاء، ثم رشها بعصير الليمون فوراً لمنع الأكسدة والحفاظ على لونها الأخضر الزاهي. أضف البصل والتوابل والطماطم، واخلط المكونات جيداً. يمكنك تعديل قوام الجواكامولي حسب رغبتك، إما بتقطيعها إلى قطع، أو هرسها بالشوكة، أو خلطها في الخلاط. قدم الجواكامولي كصلصة تغميس للأطباق الساخنة أو كطبق جانبي مع رقائق التورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 ناضجة الأفوكادو
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (ليمونة واحدة)
8 قطرات من صلصة الفلفل الحار
نصف كوب من البصل الأحمر المفروم ناعماً (بصلة صغيرة واحدة)
فص ثوم كبير مفروم
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
حبة طماطم متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صلصة جواكامولي، الأفوكادو، صلصة حارة، طماطم، البصل الأحمر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي الأفوكادو إلى نصفين، وأزيلي النوى، واستخدمي ملعقة لاستخراج اللب ووضعه في وعاء. ثم رشي عليه عصير الليمون فوراً. صلصة الفلفل الحارأضيفي البصل والثوم والملح والفلفل؛ وقلبي.
باستخدام سكين حاد، افرمي الأفوكادو فرماً ناعماً في وعاء. أضيفي الطماطم. اخلطي المكونات جيداً وتذوقيها للتأكد من الملح والفلفل.
مخرج3 ملاعق كبيرة

فئات:

وصفة / الصلصات / الصلصات / / المطبخ المكسيكي / إينا غارتن

وصفات مشابهة