أفخاذ دجاج مقلية متبلة على الطريقة الآسيوية
الأصوات: 2

وقت: ساعة و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6
بينما تتوفر المأكولات الآسيوية في روسيا بشكل أساسي في المطاعم وخدمات التوصيل، إلا أن تجربة تناولها في موطنها الأصلي تتم في المقام الأول من خلال طعام الشارع. في هذه البلدان، من السهل العثور على أكشاك بيع متنوعة من الخبز المسطح، والدونات، والنودلز المقلية، وبالطبع الكباب. قطع لحم طرية مشوية على أسياخ - ما الذي يمكن أن يكون ألذ وأسهل من ذلك؟ لا حاجة لأي أدوات إضافية، فهي تُطهى بسرعة، وستستمتع بتلك المتعة الطفولية المألوفة بتناول اللحم مباشرة من السيخ! لم لا تُحضّر هذا الطبق البسيط بنفسك، فهو مثالي للنزهات أو حفلات الأطفال؟
تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى 12 شريحة بطول 9-10 سم.
- ربع كوب من أوراق الكزبرة
- ربع كوب من الزيت النباتي
- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار الآسيوية، مثل صلصة سريراتشا
- ملعقة كبيرة من السكر البني
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
- فص أو فصين من الثوم
- قطعة واحدة من جذر الزنجبيل (حوالي 5 سم)، مقشرة ومفرومة فرماً خشناً
- بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً خشناً
- الأشواطنصف كوب من صلصة التغميس الجاهزة، مثل صلصة الكزبرة أو صلصة الفلفل الحلو أو صلصة البونزو
- معدات خاصة: 12 سيخ خشبي، طول كل منها 15 سم، انقعها في الماء لمدة 30 دقيقة.
نوصي
وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، صلصة الصويا، صلصة سريراتشا، جذر الزنجبيل، الكزبرة
طهي الطبق وفقًا للوصفة:
- امزج الكزبرة والزيت النباتي وصلصة الفلفل الحار والسكر وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح في محضر الطعام أو الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة.
- أخرجي أسياخ الشواء من الماء، ثم ضعي قطعة دجاج على كل أسياخ. ضعي الأسياخ في صينية فرن كبيرة غير قابلة للتفاعل، وغطّيها بالتتبيلة. غطّي الصينية واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة الحرارة. أخرجي أسياخ الدجاج من صينية الخبز وتخلصي من التتبيلة. اشوي الدجاج لمدة 4-6 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً. قدّميه مع الصلصة التي تفضلينها.
فئات:
وصفات مشابهة







































