وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

وصفة خطوة بخطوة لأمسية رومانسية في عيد الحب.

هل سبق لك أن قلت لحبيبك عبارة "كن رجلاً"؟ ربما تُلهمه هذه الدعوة إلى اتخاذ القرار، أو ربما تُجدي مهاراتك في الطبخ نفعاً. في كلتا الحالتين، لا تدع الظروف تُفسد خطط أمسيتك.

مكونات:

• 6 أفخاذ دجاج منزوعة الجلد
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
• ملعقة كبيرة واحدة مرق الدجاج
• نصف كوب من النبيذ الأبيض
• 400 غرام من صلصة الطماطم المصنوعة من الطماطم المهروسة
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• نصف ملعقة كبيرة من إكليل الجبل المجفف
• ملعقة كبيرة واحدة ليمون وفلفل
• أرز مسلوق للتقديم
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أفخاذ الدجاج، نبيذ أبيض، صلصة طماطم، ليمون وفلفل، زعتر، إكليل الجبل، بَقدونس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الزيت في مقلاة قطرها 30 سم على نار متوسطة.
  
  جففي الدجاج بمناديل ورقية وتبليه بالملح والفلفل. حمّري الدجاج قليلاً من كل جانب لمدة 4 دقائق تقريباً. انقليه إلى طبق التقديم.
الخطوة الثانية
• صفّي الدهون من المقلاة، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة منها. شوّحي البصل في المقلاة حتى يذبل، لمدة 3 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي النبيذ. عندما يغلي المزيج، خفّفي كميته إلى النصف على مدى 3 دقائق. أضيفي الطماطم والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الأسود. أضيفي أفخاذ الدجاج المحمّرة واتركيها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 3
• قدّم الدجاج على طبقة من أرزمتبلة بالزبدة وصلصة الطماطم، ومزينة بالبقدونس.
  
  يتناسب نبيذ سانجيوفيزي جيداً مع هذا الطبق.

الأصوات: 3