وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

أفخاذ دجاج مشوية بالبقسماط - وصفة مفصلة.

مكونات:

• ثلث كوب من المايونيز
• ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الفلفل الحار (اطلع على وصفة مزيج توابل الفلفل الحار هنا)
• نصف ملعقة صغيرة مطحونة فلفل حريف
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 8 أفخاذ دجاج مع الجلد (حوالي 1 كجم)
• زيت نباتي
• 1.5 ملعقة كبيرة فتات الخبز
• 3 حبات طماطم كبيرة، كل واحدة مقطعة إلى نصفين

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

مايونيز، توابل الفلفل الحار، الفلفل الحار المطحون، أفخاذ الدجاج، فتات الخبز، طماطم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي المايونيز، ومسحوق الفلفل الحار، والفلفل الأحمر الحار، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي أفخاذ الدجاج وقلبيها جيداً. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل لتتبل.
الخطوة الثانية
• سخّني الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهني شبكة الشواية بقليل من الزيت النباتي. انثري فتات الخبز في طبق التقديم، ثم غطّي أفخاذ الدجاج به. ضعي الدجاج على الشواية واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة ٢٠ إلى ٢٥ دقيقة لكل جانب.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ادهن الطماطم بالزيت النباتي ورشها بالملح والفلفل. ضع الطماطم على الشواية بحيث يكون جانبها المسطح لأسفل، واشويها حتى تتفحم قليلاً، حوالي 4 دقائق لكل جانب. قدمها مع أفخاذ الدجاج.

الأصوات: 2