بسكويت على شكل قلعة رملية مغطى بالكريمة

الأصوات: 2

وقت: ساعتان بالإضافة إلى وقت التثبيت
تعقيد: بسهولة
كمية: 12 قطعة من الكعك

تُهدى كعكات السكر خلال الأعياد، وفي أمريكا الشمالية، تُخبز عجينة كعكات السكر خصيصًا للهالوين. هذا النوع من الكعك ليس فقط من أكثر الأنواع شعبية، بل هو أيضًا من أقدمها. يُعتقد أن موطن كعكات السكر هو بلاد فارس، حيث كانت هذه القطع من العجين المخبوز في البداية مجرد عينة تجريبية للتأكد من جاهزية الفرن لخبز الخبز. ولكن مع ظهور السكر في القرن السابع، أصبحت حلوى متكاملة. اليوم، تُهدى كعكات السكر المزينة بالكريمة كهدايا تذكارية. فلماذا لا تطلق العنان لخيالك وتحول دائرة من عجينة السكر إلى شاطئ تتلاطم عليه أمواج البحر؟ هيا بنا نبدع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان وزن كل منهما 470 غرام. عجينة كعك السكر
450 غرام (حوالي 3.5 كوب) من السكر البودرة
ملعقتان كبيرتان من بياض البيض الجاف
قطرة واحدة من ملون الطعام الجل الأزرق الملكي
كوبان من بسكويت غراهام المطحون
48 قطعة مارشميلو صغيرة
قطعة من حلوى التوفي إكستريم بطول 7.5 سم
15 غرام من حلوى التوفي الخضراء القابلة للمضغ، مثل نكهة البطيخ
6 قطع من الحلوى الخضراء على شكل قبة، مقطعة إلى نصفين
30 غرام من حلوى التوفي الحمراء القابلة للمضغ، على سبيل المثال بنكهة الكرز
36 قطعة من رقائق الشوكولاتة البيضاء
معدات خاصةقطاعة بسكويت دائرية بقطر 10 سم؛ كيسان للمعجنات مزودان بفوهة دائرية رقم 3 (فتحة حوالي 3 مم)؛ كيسان صغيران للمعجنات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بسكويت الشورت بريد، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، قزحية، مربى البرتقال، حلوى المارشميلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

افردي العجينة وقطّعيها إلى 12 دائرة قطر كل منها 10 سم، مع إعادة فرد أي بقايا عجين حسب الحاجة. ضعيها على صينيتي خبز غير مدهونتين. اخبزيها لمدة 11-14 دقيقة، حتى يصبح لون الحواف ذهبياً فاتحاً. اتركيها تبرد على الصواني لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً، لمدة 30 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي السكر البودرة وبياض البيض الجاف. أضيفي 5 ملاعق كبيرة من الماء واخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح المزيج متماسكًا ولامعًا. أضيفي ملعقة كبيرة إضافية إذا لزم الأمر.

انقل ربع كوب من كريمة التزيين إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية رقم 3. انقل ربع كوب آخر من كريمة التزيين إلى وعاء صغير وخففها بنصف ملعقة صغيرة من الماء للحصول على قوام حشو أخف. اغمس سكينًا أو شوكة في كريمة التزيين وارفعها فوق الوعاء؛ إذا سالت كريمة التزيين خلال 10 ثوانٍ، فقد وصلت إلى القوام المطلوب. أضف الماء ربع ملعقة صغيرة في كل مرة حتى تصل إلى القوام المطلوب. انقل الخليط إلى كيس حلواني صغير (لا حاجة إلى فوهة).
أضيفي ملون الطعام الأزرق إلى ما تبقى من كريمة التزيين وحركيها حتى تصبح ناعمة. ضعي ربع كوب من كريمة التزيين في كيس حلواني مزود بفوهة دائرية رقم 3. خففي ما تبقى من كريمة التزيين الزرقاء بربع ملعقة صغيرة من الماء للحصول على قوام أخف للحشوة. اغمسي سكينًا أو شوكة في كريمة التزيين وارفعيها فوق الوعاء. إذا سالت كريمة التزيين خلال 10 ثوانٍ، فقد وصلتِ إلى القوام المطلوب. انقليها إلى كيس حلواني صغير (لا حاجة إلى فوهة).
باستخدام كريمة تزيين زرقاء سميكة، ارسمي حدودًا للمحيط وبعض الأمواج على الجزء السفلي من الكعكة واتركيها تجف لمدة 20 دقيقة تقريبًا. املئي "المحيط" بكريمة تزيين زرقاء رقيقة، ومدّيها بعود أسنان لتغطية جميع الزوايا. اتركيها تجف تمامًا لمدة 30 دقيقة.
ضعي طبقة سميكة من كريمة التزيين البيضاء على سطح الكعكة. اتركيها تجف تمامًا لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. املئي الفراغ في النصف العلوي من الكعكة بطبقة رقيقة من كريمة التزيين البيضاء، ومدّيها بعود أسنان لتغطية جميع الحواف. رشي ملعقة كبيرة من الحلوى المفتتة فوق كريمة التزيين الرطبة. المفرقعاتاتركي التزيين يجف تمامًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا، ثم انقري برفق على البسكويت لإزالة أي فتات زائدة. باستخدام حركة متعرجة، ادهني التزيين الأبيض على طول خط التماس بين الرمل والماء، لتشكيل شكل يشبه رغوة البحر. اتركيه يجف تمامًا لمدة 20 دقيقة.
في هذه الأثناء، حضّري قلاع الرمل: اغمسي 4 قطع من المارشميلو في الماء، ثم دحرجيها في فتات بسكويت غراهام حتى تُغطى تمامًا. باستخدام كريمة التزيين البيضاء السميكة، ألصقي 3 قطع من المارشميلو معًا لتشكيل قاعدة القلعة. ضعي قطرة صغيرة من كريمة التزيين على الجزء السفلي من قطعة المارشميلو الرابعة وألصقيها فوق القاعدة. كرّري هذه الخطوات مع فتات البسكويت المتبقي وكريمة التزيين لصنع 12 قلعة.
الأعلامباستخدام سكين حاد، قصّ 12 علمًا صغيرًا من حلوى التوفي. قصّ 6 أعواد أسنان إلى نصفين لتكون بمثابة أعمدة للأعلام. اغرس نصف عود أسنان في كل علم، ثم اغرس الأعلام الناتجة في أعلى قلعة الرمل.
دلاء من الرملقُصّي ١٢ شريطًا من حلوى الجيلي الخضراء، طول كل منها ١.٢٥ سم وعرضها ١ سم. لفي شريطًا واحدًا بطول ٢.٥ سم على شكل خيط بطول ٢.٥ سم ليكون مقبض الدلو. باستخدام كريمة التزيين البيضاء السميكة، ألصقي المقبض بنصف حلوى الجيلي الخضراء. انثري بعض فتات بسكويت غراهام فوق الدلو. كرري العملية مع باقي المكونات حتى تحصلي على ١٢ دلوًا رمليًا.

البومقصّي 12 شريطًا من حلوى الجيلي الخضراء لصنع مقابض المغارف، طول كل شريط 1.2 سم وعرضه 2 مم. ثم قصّي 12 مربعًا بحجم 6 مم من الحلوى وشكّلي بها قواعد المغارف الخضراء. اضغطي مربعًا واحدًا على كل "مقبض" لتشكيل 12 مغرفة إجمالًا.
سرطان البحرباستخدام الجزء الخلفي من رأس مدبب رقم 3، قصّ 12 نصف دائرة من حلوى الدببة الحمراء. قصّ 72 شريطًا للأرجل، عرض كل منها 4 مم وطولها 6 مم. اضغط 3 أرجل على كل جانب من نصف الدائرة، ليصبح المجموع 12 سلطعونًا.

أصدافباستخدام سكين حاد، اقطع قطعتين صغيرتين من أسفل كل قطعة شوكولاتة لتشكيل شكل صدفة. ثم استخدم سكينًا مسننًا لتشكيل سطح الشوكولاتة ليصبح ذا ملمس يشبه الصدفة.
تجميع الكعكاتباستخدام كريمة التزيين البيضاء السميكة، ألصق قلعة رملية واحدة، ودلوًا واحدًا، ومغرفة واحدة، وثلاث أصداف، وسرطان بحر واحد على كل قطعة بسكويت. اتركها تجف تمامًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا.