روبيان حار مع كرنب مخبوز

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 470، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 112 ملغ، الصوديوم 774 ملغ، سكر 17 ج.

قبل الخبز، تُقلّب حبات الروبيان الكبيرة مع معجون الهريسة الحار (اختر نوعًا أقل حدة) لإضفاء نكهة مميزة تُكمّل الخضار المُزيّنة بصلصة الحمضيات. يُخبز الكرنب الأحمر المُستخدم في السلطة في الفرن أيضًا لتليين أوراقه. تُخلط هذه المكونات مع الهندباء، وشرائح البرتقال الأحمر، واللوز، وحبوب الرمان. والنتيجة طبق فاخر يُبهج ليس فقط بمزيج نكهاته وقوامه، بل أيضًا بلونه الزاهي المُبهج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث حزم كبيرة من الكرنب الأحمر، تم تقليم السيقان وتقطيع الأوراق بشكل خشن
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
450 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
نصف بصلة حمراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من الهريسة الخفيفة
ثلث كوب من اللوز المحمص المملح والمفروم
ثلث ملعقة كبيرة من بذور الرمان
3 رؤوس من الهندباء الحمراء، مقطعة إلى قطع بطول 2 سم.
ثلاث برتقالات حمراء، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، الروبيان، البصل الأحمر، صلصة الهريسة، لوز، رمان، سلطة الهندباء، البرتقال، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 245 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت). ضعي الكرنب على صينية خبز ذات حواف، وقلّبي فيه 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي ثلث كوب من الماء، وتبّلي بالملح والفلفل. اشوي الكرنب مع التقليب في منتصف مدة الشوي، حتى يصبح طرياً ومحمراً قليلاً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. انقليه إلى وعاء كبير.
في هذه الأثناء، على صينية خبز أخرى ذات حواف، قلّب الروبيان والبصل الأحمر مع الهريسة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي؛ ثم تبّل بالملح والفلفل. اخبزها حتى ينضج الروبيان تمامًا، لمدة 10 دقائق. انقل الروبيان إلى وعاء متوسط الحجم، وتخلص من البصل وأي سوائل في الوعاء مع الملفوف.

أضيفي اللوز، وبذور الرمان، والهندباء، والبرتقال، وعصير الليمون إلى وعاء الملفوف وقلّبيها؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي السلطة على الأطباق وضعي فوقها الروبيان.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / ملفوف ورقي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة