سلطة كوب مشوية

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

سلطة كوب الأمريكية عبارة عن طبقة من الخس، مع مكونات مقطعة إلى قطع متساوية ومرتبة بدقة على شكل شرائح. تتضمن عادةً البيض، ولحم الخنزير المقدد المقلي، والطماطم، والأفوكادو، والبصل، والجبن الأزرق. لذا، يمكنكِ تحضير نسخة أكثر أناقة من سلطة كوب باستخدام هذه الوصفة. اشوي شرائح خس آيسبرغ، ثم ضعي فوقها باقي المكونات المقطعة إلى قطع كبيرة أو أسافين أو حلقات. ستبدو هذه السلطة شهية وجذابة، أقرب إلى أطباق المطاعم منها إلى الأطباق المنزلية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

رأس واحد من خس آيسبرغ
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد الدهني
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
8 حبات من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ورقتان من الريحان الطازج، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
فص ثوم صغير مهروس
ملعقة صغيرة واحدة من البابريكا (يفضل أن تكون مدخنة)
حبتان صغيرتان من الفجل، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
خل النبيذ الأحمر، للرش
حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى نصفين، مقشرة، منزوعة النواة ومقطعة إلى شرائح
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ثلث كوب من الجبن الأزرق المفتت
أعشاب مفرومة (ريحان، بقدونس، و/أو ثوم معمر)، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خس آيسبرغ، طماطم كرزية، الجبن الأزرق، الفجل، الأفوكادو، بيض، لحم خنزير مقدد، رَيحان، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. صفّيه على مناشف ورقية وقطّعيه إلى نصفين.
اسلقي البيض المسلوق نصف سلقةضعي الماء في قدر على نار متوسطة حتى يغلي. ضعي البيض في الماء المغلي واتركيه لمدة 6 دقائق بالضبط. في هذه الأثناء، املئي وعاءً بالماء المثلج. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي البيض من القدر إلى الماء المثلج. اتركيه لمدة 5 دقائق على الأقل، ثم قشريه.

قم بتسخين الشواية أو سطح الشواية إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والطماطم والريحان والثوم. تبّل بالملح والفلفل وقلّب المكونات جيداً.
ضع رأس خس آيسبرغ بشكل عمودي. باستخدام سكين حاد، اقطع شريحة بسمك 2.5 سم (1 بوصة) من مركز الرأس (الجزء الأكثر سمكًا)، لتشكيل قرص سميك مستدير. ضع القرص على سطح العمل وأزل اللب. بعد ذلك، اقطع القرص إلى نصفين أفقيًا لتحصل على شريحتين دائريتين من الخس بسمك يزيد قليلاً عن 1 سم (0.4 بوصة).
في وعاء صغير، امزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي مع البابريكا، ثم تبّل بالملح والفلفل. ادهن شرائح الخس من الجهتين بزيت الزيتون، واشويها لمدة 30 ثانية تقريبًا لكل جانب، حتى يصبح لون الخس بنيًا فاتحًا.
ضعي شريحة لحم على كل طبق. قطّعي البيض المسلوق نصف سلقة إلى نصفين وضعيها فوقها. ثم أضيفي الأفوكادو، والبيكون، والفجل، والبصل، والطماطم. رشي زيت الزيتون والخل. زينيها بالجبن الأزرق، والأعشاب، والفلفل.

فئات:

وصفة / شواية، شواء / خضراوات وفواكه مشوية / السلطات / سلطات الخضار / المطبخ الأمريكي / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة