وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتكون سلطة كوب الأمريكية الكلاسيكية من طماطم مكعبات، وبيض مسلوق، وأفوكادو، وصدر دجاج، وجبن أزرق مفتت، ولحم مقدد، والذي يُستبدل في هذه الوصفة بلحم خنزير الغابة السوداء المشوي. تُرتب جميع المكونات بعناية في صفوف متوازية على طبقة من الجرجير والخس الروماني مع صلصة خل أحمر. تُقدم سلطة كوب سادة، وتبدو شهية وجذابة. أضف إليها المزيد من الصلصة واستمتع بمزيج النكهات والقوام الرائع.

مكونات:

سلطة

• 110 غرام من شرائح رقيقة من لحم الخنزير المدخن من غابة سودهاوس أو أي نوع آخر من لحم الخنزير المدخن
• بيضتان مسلوقتان جيداً
• 6 أكواب من الخس الروماني (حوالي 170 غرام)، مفروم فرماً خشناً
• كوبان من الجرجير المائي، مع تقليم السيقان السميكة
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، منزوع البذور ومفروم (حوالي كوبين)
• نصف حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات (حوالي ¾ كوب)
• كوب واحد من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة إلى مكعبات (صدر دجاج واحد يزن 170 غرامًا)
• نصف كوب من جبن روكفور المفتت أو أي جبن أزرق آخر (حوالي 60 غرامًا)

التزود بالوقود

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون
• ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
• فص ثوم صغير مهروس
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، جبنة روكفور، الجبن الأزرق، لحم خنزير معالج بالتجفيف، بيض، الخس، الجرجير المائي، طماطم، الأفوكادو، خل النبيذ

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء صغير، اخلط جميع مكونات الصلصة واتركها جانباً.
الخطوة الثانية
• قطّع لحم الخنزير إلى شرائح بعرض 1.25 سم. رشّ مقلاة غير لاصقة برذاذ الطبخ وسخّنها على نار متوسطة. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة واطهِهِ مع التقليب باستمرار حتى يسخن ويصبح مقرمشًا، لمدة 3-5 دقائق. ارفعه عن النار واتركه جانبًا.
الخطوة 3
• أزيلي صفار بيضة مسلوقة. قطعي بياض البيضة المتبقية والبيضة كاملة وضعيها جانباً.
الخطوة الرابعة
• في وعاء كبير، اخلط الخس الروماني والجرجير مع ثلثي كمية الصلصة. رتّب الخضار المتبلة على طبق تقديم كبير. ضع صفًا من الطماطم في المنتصف. رتّب شرائح الأفوكادو والدجاج والجبن والبيض المقطّع ولحم الخنزير المقلي على جانبي الطماطم. رشّ ما تبقى من الصلصة وقدّم الطبق.

الأصوات: 6