سلطة فطر طازجة

الأصوات: 1

وقت: 5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 125، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 83 ملغ، سكر 3 ج.

لا تستغرق هذه السلطة البسيطة سوى خمس دقائق لتحضيرها، ومع ذلك فهي تتميز بنكهة رائعة ومظهر أنيق. تتكون من الفطر الطازج، وبصل فيداليا، والبقدونس، وصلصة خاصة. تُبرز جميع هذه المكونات حلاوة البصل بشكل مثالي. حاول تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان، فهذا يُعزز نكهة السلطة وقوامها. تتكون الصلصة من زيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون فقط - مزيج بسيط يُعطي نتيجة رائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 أكواب من فطر الشامبينيون (حوالي 220 غرام)، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلة فيداليا واحدة، مقشرة (حوالي 170 غرام)
كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة
عصير ليمونة واحدة (حوالي 3 ملاعق كبيرة)
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، بصل فيداليا، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي البصلة إلى نصفين ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة ومتساوية قدر الإمكان، بحيث لا يزيد سمكها عن 0.3 سم. يُفضل استخدام قطاعة الماندولين، ولكن يمكنكِ أيضاً استخدام سكين حاد، فقط تحلّي بالصبر. ضعي البصل وشرائح الفطر والبقدونس في وعاء كبير.
في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون وزيت الزيتون. اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها. تبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات: