وصفات رأس السنة


مؤلف:
مشروب بيض عيد الميلاد المطهو ​​على البخارالمشاهدات: 4567

بالنظر إلى مكوناته الأساسية، فإن مشروب البيض يشبه إلى حد كبير الآيس كريم، ولكنه يُستهلك في الغالب في الطقس البارد، وليس الحار. وعلى مر تاريخه الطويل، اكتسب هذا المشروب الكريمي...

حليب، بشر برتقال، بشر ليمون، فانيليا، بيض، سكر، رم، بوربون، جوزة الطيب، مشروب البيض...
وقت: 50 دقيقة تعقيد: متوسط كمية: 1000 مل
مؤلف: - طاهٍ مشهور
مشروب البيض الكحولي المصنوع من البيض النيءالمشاهدات: 19890

يُرجّح أن يكون هذا المشروب، المصنوع من البيض النيء والحليب والسكر والكحول، قد نشأ في الجزر البريطانية، حيث ساهمت مكوناته باهظة الثمن في انتشاره بين الأثرياء في البداية. بعد التغلب على...

بيض، سكر، حليب، كريمة، بوربون، ويسكي، جوزة الطيب، مشروب البيض...
وقت: 15 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 6-7 ملاعق كبيرة. المحتوى الحراري: 235
10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

10 كوكتيلات الشمبانيا الكلاسيكية

ستحب صنع كوكتيلات الشمبانيا، حيث جرت العادة على الاحتفال بنهاية العام بكأس من هذا النبيذ الفوار.

مؤلف:
التين في النبيذالمشاهدات: 3996

وصفة مفصلة لطبق رأس السنة مع صور...

التين، النبيذ الأحمر، الجبن الأزرق، جبن تاليجيو، جبن مانشيجو، الزعتر...
وقت: 15 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8
مؤلف:
فطيرة إكليل عيد الميلاد بالقرفةالمشاهدات: 4 224
محتويات الوصفة:

وصفة خطوة بخطوة لفطيرة مضفرة بطبقة من القرفة...

دقيق متعدد الاستخدامات، حليب، بيض، خلاصة الفانيليا، سكر بودرة، عصير ليمون، جوزة الطيب، قرفة، كرز ماراشينو، نعناع...
وقت: 3 ساعات و35 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8 - 10
مؤلف: - طاهٍ
ستروفولي بالبندقالمشاهدات: 4961

وصفة مفصلة لطبق رأس السنة مع صور...

عجينة الكيك الإسفنجي، دقيق فاخر، بيض، نبيذ أبيض، خلاصة الفانيليا، بشر البرتقال، عصير الليمون، قصاصات ورق ملونة، بندق، عسل...
وقت: 4 ساعات و15 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8 - 10
مؤلف:
بيتزا احتفالية "إكليل رأس السنة"المشاهدات: 4843

وصفة خطوة بخطوة لتحضير بيتزا "إكليل رأس السنة" الاحتفالية...

ثوم، بصل، طماطم، ريحان، بيبروني، كوباتي (نقانق للقلي)، عجينة خميرة، دقيق فاخر، جبنة موزاريلا، بيض، رقائق فلفل أحمر...
وقت: ساعة و50 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8-10
مؤلف:
إكليل جبن احتفالي، كرة جبنالمشاهدات: 18 173

قدّمي كرات الجبن سهلة التحضير هذه كزينة احتفالية. استخدمي قالب كيك صغير لتشكيل الجبن على هيئة إكليل، أو شكّلي خليط الجبن على هيئة كرة أو...

جبنة كريمية، جبنة صلبة، جبنة شيدر، جبنة بارميزان، جبنة بيكورينو رومانو، صلصة ورشستر، فلفل بيباديو، بقدونس، ثوم معمر، مقرمشات، خبز أبيض...
وقت: ساعة و15 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 16-20
مؤلف:
لحم ويلينغتون مع السبانخ والخرشوفالمشاهدات: 8 187

وصفة خطوة بخطوة للطبق الرئيسي الساخن على مائدة رأس السنة الجديدة - لحم ويلينغتون...

لحم بقري، سبانخ، خرشوف، جبنة كريمية، بيض، حليب، كريمة، عجينة مورقة، خردل، ثوم، لحم خنزير...
وقت: 3 ساعات و45 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8 - 10
فئات: مخبز، الفطائر، خبز، .
مؤلف:
فطيرة سانتا كلوزالمشاهدات: 5934

فطيرة مزينة بتطريزات مستوحاة من حكايات الشتاء الخيالية...

رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، حليب، كريمة، عجينة خميرة، دقيق فاخر، سكر بودرة...
وقت: ساعتان و15 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8 - 10
فئات: .
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
براعم بروكسل مع خل البلسميك والتوت البريالمشاهدات: 8962

يُضفي خل البلسميك والتوت البري المجفف من ري لمسةً مميزة على طبق براعم بروكسل المحمصة البسيطة، ليحولها إلى طبق جانبي أنيق مناسب للعطلات.

براعم بروكسل، خل بلسمي، توت بري...
وقت: 45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 10 - 12 المحتوى الحراري: 286
مؤلف:
كعكة قبعة الشتاءالمشاهدات: 7 111

وصفة لكعكة إسفنجية محشوة بالحلوى ومغطاة بطبقة من كريمة التزيين الزرقاء....

خليط الكيك، رقائق جوز الهند، حلوى الشوكولاتة...
وقت: 3 ساعات و15 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 16
مؤلف:
قفاز من خبز الزنجبيل محشو بالكرزالمشاهدات: 9738

وصفة لتحضير كعكات الشورت بريد الاحتفالية...

عجينة البسكويت الهش، القرفة، الكرز، المرينغ...
وقت: 3 ساعات. تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 - 10
مؤلف: - طاهٍ
براعم بروكسل مع الأرز البني ولحم الخنزير المقددالمشاهدات: 4035

تستخدم جيادا في طبقها الجانبي المحشو الاحتفالي نوعين من الأرز بدلاً من الخبز. ويضفي البصل اللؤلؤي والكرنب والبندق ولحم الخنزير المقدد المفروم نكهة حلوة ومالحة.

لحم مقدد مدخن، أرز بني، أرز بري، كرنب بروكسل، فطر بورتوبيلو، بندق، زعتر...
وقت: ساعة و40 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8 – 10 المحتوى الحراري: 390
مؤلف:
نجوم القرفة التقليدية "Zimtsterne"المشاهدات: 15463

هذه كعكات عيد الميلاد الألمانية الكلاسيكية. تجدها في معظم المطابخ في فترة عيد القديس نيكولاس (6 ديسمبر). هذه الكعكات خالية من الغلوتين ولذيذة للغاية...

بيض، سكر بودرة، بشر ليمون، قرفة، لوز...
وقت: ساعة واحدة. تعقيد: بسهولة كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط
مؤلف:
بسكويت الكورابي اليوناني بالجوزالمشاهدات: 11415

تُعدّ هذه الكعكات اليونانية الخاصة بالأعياد الأكثر شعبية في عيد الميلاد، ولكنها تُحضّر أيضاً في حفلات الزفاف وعيد الفصح وغيرها من المناسبات. وتُقدّم عادةً مغطاة بالسكر البودرة. في عيد الميلاد...

دقيق فاخر، عجينة بسكويت، جوز، سكر بودرة، خلاصة الفانيليا، بيض، براندي...
وقت: ساعة و50 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 24 كعكة كورابي
دجاج مشوي بالثومالمشاهدات: 12 182

طريقة رائعة لتحضير الدجاج المشوي. السر يكمن في تسطيح الدجاجة. استخدم سكين الجزار. اقطع الدجاجة من منتصف العمود الفقري والصدر. هذا طبق دجاج لذيذ للغاية: إنه...

دجاج، بصل، ثوم، نبيذ أبيض، عصير ليمون، كمون...
وقت: ساعة واحدة. بالإضافة إلى وقت التتبيل تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
مؤلف: - مؤلف كتب الطبخ
كعكات العيد لتزيين شجرة عيد الميلادالمشاهدات: 5764

وصفة مفصلة مع صور.

دقيق فاخر، سكر بني، قرفة، قرنفل، بيض، عسل...
وقت: ساعة و35 دقيقة تعقيد: متوسط كمية: 30 قطعة من الكعك
صلصة الفواكه المجففةالمشاهدات: 6484

في كل عام، بمناسبة عيد ديوالي (رأس السنة الهندوسية)، يتلقى والدي صناديق من الفواكه المجففة. وفي أحد أعياد الشكر، عندما تلقيت تمرًا عضويًا، تذكرت هذه العادة وقررت...

الفلفل الحار، الكرز المجفف، المشمش المجفف، التوت البري، خل التفاح، بشر البرتقال، عصير التفاح، القرفة، اليانسون النجمي، القرنفل، بذور الخردل، بذور الشمر، جذر الزنجبيل، صلصة تشاتني، التمر...
وقت: --
مؤلف: - طاهٍ مشهور
مشروب "كريماس" الهايتيالمشاهدات: 7556

كريماسيه (أو كروماسيه) مشروب هايتي تقليدي يُستمتع به مع العائلة والأصدقاء، عادةً خلال الأعياد. وهو يشبه مشروب البيض المخفوق (إيغ نوغ) وغيره من مشروبات الشتاء الاحتفالية، ولكنه لا يحتوي على...

حليب جوز الهند، حليب مكثف، قرفة، جوزة الطيب، خلاصة الفانيليا، رم...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: 3.5 ملعقة كبيرة
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
بطاطس مهروسة مخبوزةالمشاهدات: 14402

ستضيفين بالتأكيد طبق البطاطا الجانبي هذا من ري دروموند إلى قائمة وصفاتك المفضلة، وسيحتل دائماً مكانة مميزة على مائدة طعامك في الأعياد. هذه البطاطا المهروسة الناعمة...

بطاطس، جبنة فيلادلفيا، كريمة...
وقت: 55 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 12
مؤلف: - طاهٍ مشهور
فطر محشو بلحم الخنزير المفروم والخضراواتالمشاهدات: 14733
محتويات الوصفة:

تقوم رايتشل راي بتحميص قبعات الفطر بسرعة حتى تصبح طرية، ثم تحشوها بلحم الخنزير المفروم والسبانخ وجبن البارميزان. بضع دقائق فقط في الفرن، وتصبح هذه المقبلات الشهية جاهزة.

فطر، فطر كريميني، لحم خنزير مفروم، جبن بارميزان، بصل، ثوم، كرفس، فلفل رومي، سبانخ، خبز أبيض...
وقت: 35 دقيقة تعقيد: بسهولة كمية: 24 قطعة. المحتوى الحراري: 94
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
كوكتيل روبيان مقليالمشاهدات: 7014

يُفضل تقديم روبيان إينا غارتن اللذيذ والبسيط مع صلصتها الحارة محلية الصنع، المصنوعة من الفلفل الحار والكاتشب والفجل وعصير الليمون.

روبيان، صلصة تاباسكو، صلصة ورشستر، صلصة الفلفل الحار، كاتشب، فجل حار، عصير ليمون...
وقت: 35 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 المحتوى الحراري: 176
كعكة عيد الميلاد الفرنسية (Buche de Noel)المشاهدات: 34,773
محتويات الوصفة:

حظيت كعكة جذع الشجرة الفرنسية بشعبية واسعة منذ أوائل القرن التاسع عشر. وقد ابتكرت هذه الوصفة مخبز لادوريه الباريسي الشهير. في فرنسا...

شوكولاتة داكنة، شوكولاتة شبه حلوة، كريمة، بيض، كريمة التارتار، خلاصة الفانيليا، كاكاو، سكر بودرة، رم...
وقت: تعقيد: صعب
مؤلف: - طاهٍ مشهور
ديك رومي مشوي مع إكليل الجبلالمشاهدات: 15932

وصفة ديك رومي متبل بالزنجبيل في محلول ملحي سائل، ثم يُخبز في الفرن مع إكليل الجبل. يُحشى الديك بالتفاح الأحمر والقرفة العطرية والمريمية كتوابل...

ديك رومي، جذر زنجبيل، فلفل أسود، سكر بني، تفاح، بصل، قرفة، مريمية، إكليل الجبل، بهار مشكل...
وقت: 9 ساعات و45 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 10 - 12
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
مشروب البيض على الطريقة الأيرلندية مع ليكور بايليزالمشاهدات: 11867

وصفة لمشروب البيض والحليب الساخن - مشروب بيض على الطريقة الأيرلندية مع ليكور كريمة بايليز. مع إضافة الويسكي الأيرلندي.

بيض، مشروب بايليز الكحولي، ويسكي إيرلندي، حليب، جوزة الطيب، قرفة...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 2
مؤلف:
مشروب "إيغ نوغ" كحولي مع صفار الكاسترد لمجموعة كبيرةالمشاهدات: 7852

سيضفي إبريق من مشروب البيض جواً احتفالياً مميزاً على أي حفلة. تُقدم هذه الوصفة باردة لمجموعة كبيرة، لذا يمكنك تحضيرها مسبقاً.

حليب، كريمة، جوزة الطيب، بيض مبستر، بوربون، مشروب كحولي...
وقت: 4 ساعات و10 دقائق تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 12 - 16 المحتوى الحراري: 337
مؤلف:
رولاد الديك الرومي المحشو بالأرز والبانسيتاالمشاهدات: 7594

على الرغم من أن هذه الوصفة تتطلب حشوة، إلا أنها ليست حشوة الخبز التقليدية. في هذه الوصفة من مجلة فود نتورك، يتم ترقيق أنصاف صدور الديك الرومي، ثم حشوها بحشوة من السلق والأرز، في...

ديك رومي، سلق سويسري، أرز، أرز أربوريو، أرز قصير الحبة، سلق، لحم مقدد، بانشيتا، ثوم، إكليل الجبل، جبن غرويير، بصل أخضر، ريحان، بقدونس، ليمون، جوزة الطيب، بيض، نبيذ أبيض، رقائق فلفل أحمر...
وقت: ساعة و20 دقيقة تعقيد: متوسط عدد الحصص: 8
مؤلف:
ديك رومي مشوي مع صلصة التفاح والتوت البريالمشاهدات: 7325
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

ديك رومي، كزبرة، يانسون نجمي، حبوب فلفل أبيض، جذر زنجبيل، ثوم، توت بري، فلفل حار، دبس السكر، خل التفاح، عصير التفاح...
وقت: 10 ساعات و50 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 8-10
مؤلف:
كوكتيل "إيغ نوغ" غير كحولي قليل الدسمالمشاهدات: 5 221

لا يُعتبر مشروب البيض عادةً من المشروبات قليلة الدسم، لكن هذه الوصفة تستبدل الحليب كامل الدسم والقشدة الثقيلة بالحليب الخالي من الدسم ونشا الذرة كمادة مُكثّفة. نكهة...

حليب، قشر برتقال، قشر ليمون، فانيليا، بيض، نشا، رم، بوربون، جوزة الطيب...
وقت: 20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 المحتوى الحراري: 90
مؤلف:
بابا الرم مع الشوكولاتةالمشاهدات: 12962
محتويات الوصفة:

وصفة مفصلة مع صور.

حليب، كريمة حامضة، بيض، دقيق حلويات، خلاصة الفانيليا، لوز، رم، خلاصة اللوز، بشر برتقال، شوكولاتة، دقيق فاخر، ستروزل...
وقت: الساعة الثانية عشرة. تعقيد: متوسط عدد الحصص: 6 - 8
مؤلف:
كوكتيل كير رويالالمشاهدات: 23 107

يُحتسى هذا الكوكتيل الفرنسي تقليدياً قبل تناول الطعام لتحضير براعم التذوق. يُصنع كوكتيل كير رويال، مثله مثل نبيذ أبيض جاف، من مشروب كريم دي كاسيس الكحولي...

ليكيور الكشمش، الشمبانيا، التوت...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: كوكتيل واحد
مؤلف:
كوكتيل "فرنش 75"المشاهدات: 16,448

لهذا الكوكتيل تاريخ، لكنه سُمّي بهذا الاسم، "فرينش 75"، عام 1930. أضف رشة من شراب السكر، وقليلًا من عصير الليمون (ملعقتان كبيرتان)، وقليلًا من الجن، ثمّ زيّنه بطبقة من...

الجن، عصير الليمون، الشمبانيا...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: كوكتيل واحد
مؤلف:
كوكتيل الشمبانياالمشاهدات: 13734

ليس الأمر أن الشمبانيا تحتاج إلى أي إضافات، ولكن يمكن إضفاء المزيد من الفوران على هذا المشروب الكلاسيكي بإضافة مكعب سكر منقوع في القليل من...

المرّ، والبراندي، والشمبانيا...
وقت: 5 دقائق تعقيد: بسهولة كمية: كوكتيل واحد
مؤلف: - طاهٍ
سمك النهاش الأحمر المخبوز في الفرن مع البطاطسالمشاهدات: 27797

وصفة مفصلة مع صور.

بطاطس، ثوم، زعتر، زيتون كالاماتا، سمك النهاش الأحمر، سمك الهامور، ليمون، ورق غار، نبيذ أبيض، رقائق فلفل أحمر...
وقت: ساعة و20 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 4
فئات: المقبلات، سمكة، .
مؤلف: - كاتب متخصص في فنون الطهي
روبيان مخبوز مع صلصةالمشاهدات: 13,667

وصفة مفصلة مع صور.

روبيان، صلصة حارة، كاتشب، فجل حار، صلصة ورشستر، صلصة تاباسكو، عصير ليمون، بشر ليمون، فلفل أسود...
وقت: 30 دقيقة تعقيد: بسهولة عدد الحصص: 6 - 8

وصفات مرتبة أبجديًا

ننصح بقراءة

وحدات وزن الطعام