شاورما دجاج سريعة التحضير

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

لتحضير شاورما لذيذة، لست بحاجة إلى سيخ شواء أو شواية أو كميات كبيرة من التوابل أو التتبيلات لإضفاء نكهة شرق أوسطية على الدجاج. يُعدّ مزيج توابل فطيرة اليقطين خيارًا ممتازًا كتتبيلة. عند مزجه مع مسحوق الكاري وعصير الليمون، يُضفي على الدجاج نكهة ورائحة متوازنة مثالية تجمع بين الحلاوة والتوابل. تُقطّع أفخاذ الدجاج النيئة إلى شرائح رقيقة، وتُخلط مع التوابل، ثم تُقلى في مقلاة حتى تصبح مقرمشة. يُلفّ الدجاج في خبز بيتا مع خضراوات طازجة ومخلل لإضافة لمسة مالحة، ويُزيّن بصلصة المايونيز والحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

¾ ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
0.6 كجم من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم (مع إزالة الدهون الزائدة)، مقطعة عكس اتجاه الألياف إلى شرائح بسمك 0.3 سم.
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
ثلاث أرغفة بيتا ذات جيوب، قسّم كل رغيف إلى قطعتين دائريتين مسطحتين.
نصف كوب من المايونيز
نصف ملعقة كبيرة من الحمص الجاهز
2 كامل الخيار المخللقم بتقطيع كل منها بالطول إلى 6 شرائح
حبة طماطم برقوقية واحدة، مقطعة إلى مكعبات
1.5 كوب من الخس الروماني المبشور أو خس آيسبرغ
صلصة حارة (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بهارات فطيرة اليقطين، ثوم، أفخاذ الدجاج، ليمون، كاري، خبز البيتا، مايونيز، حمص، الخيار المخلل، طماطم برقوقية، الخس، صلصة حارة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج الدجاج مع عصير الليمون، مسحوق الكاري، بهارات فطيرة اليقطين، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، فص ثوم مبشور، ملعقة وربع صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. سخّني خبز البيتا من جانب واحد فقط، لمدة 10-15 ثانية تقريبًا. لفي دوائر خبز البيتا المطوية بورق ألومنيوم للحفاظ على دفئها. امسحي المقلاة.

أضيفي ملعقة الطعام المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة، وارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية. عندما يسخن الزيت، أضيفي الدجاج ووزعيه بالتساوي. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية. لا تُحركي الدجاج حتى يتحمر من الأسفل. اطهيه لمدة 4 دقائق تقريبًا. ثم قلبيه بسرعة واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتحمر. انقليه إلى وعاء. تذوقيه وأضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
في وعاء صغير، اخلط المايونيز والحمص وفص الثوم المبشور المتبقي.
قم بتجميع الشاورما:

حضّري ستّ قطع من ورق الألومنيوم أو ورق الزبدة. وزّعي حوالي ملعقتين كبيرتين من صلصة الحمص والمايونيز على كلّ رغيف بيتا، ثمّ ضعي فوقها حوالي نصف كوب من الدجاج، والخيار المخلّل، والطماطم المقطّعة، والخس، والصلصة الحارّة (إن رغبتِ). لفي الحشوة بإحكام في رغيف البيتا. ثمّ غلّفيه بورق الألومنيوم لمنع الشاورما من التفتّت. كرّري العملية مع باقي المكوّنات.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات خفيفة سريعة / الوجبات السريعة / طبق بيتا / المقبلات / المقبلات من اللحوم / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ العربي

وصفات مشابهة