وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: أربع شطائر، و¾ كوب حمص

شاورما نباتية شهية وغنية بالعصارة، محشوة بالخضار والحمص، مما يضفي عليها قوامًا مميزًا ونكهة فريدة. يُسلق الحمص مسبقًا ثم يُخبز في الفرن مع التوابل وقليل من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا قليلًا. يُلف الحمص المتبل مع الخيار والطماطم والخس والبصل في خبز بيتا، ويُضاف إليه الحمص وصلصة الشبت. وجبة خفيفة لذيذة وصحية.

مكونات:

الحمص

• كوبان من الحمص المسلوق والمصفى
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• ربع ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 4 لافاش

صلصة الحمص بالشبت

• نصف كوب من الحمص
• 1/8 كوب عصير ليمون
• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
• فص ثوم واحد مفروم

للتقديم

• نصف خيارة، مقطعة طولياً ومقطعة إلى شرائح نصف دائرية بسمك 0.5 سم.
• ملعقتان كبيرتان من الخس الروماني المفروم
• حبة طماطم كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلث كوب من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الحمص، الكمون، كسبرة، بابريكا، الفلفل الحار المطحون، القرفة، خبز البيتا، خبز البيتا، حمص، ليمون، الشبت، ثوم، الخيار، الخس، طماطم، البصل الأحمر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1

• الحمص:

  
  سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية. في وعاء كبير، اخلطي الحمص وزيت الزيتون والكمون والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار والقرفة ورشة من الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات.
الخطوة الثانية
• ضعيها على صينية خبز ذات حواف واخبزيها حتى يصبح لون الحمص ذهبياً بنياً ومقرمشاً قليلاً، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
الخطوة 3
• لفّي التورتيلا بورق القصدير وضعيها في الفرن خلال الدقيقتين الأخيرتين من تحميص الحمص لإعادة تسخينها.
الخطوة الرابعة

• صلصة الحمص بالشبت:

  
  في هذه الأثناء، اخفقي الحمص وعصير الليمون والشبت والثوم معاً. أضيفي الماء إذا لزم الأمر للحصول على القوام المطلوب.
الخطوة 5

• لتقديم:

  
  وزّعي الخيار والخس والطماطم والبصل الأحمر بالتساوي على الخبز المسطح، ثم ضعي فوقها الحمص. اسكبي عليها صلصة الحمص، ثم لفي الحشوة في خبز البيتا، وقدميها.

الأصوات: 4