خبز فرنسي محمص مع توت في شراب

الأصوات: 4

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي مع التوت في شراب القيقب

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

وصل الخبز الفرنسي المحمص إلى أمريكا من كندا مع المستعمرين الفرنسيين. وهو عبارة عن حلوى تتكون من قطع خبز محمص مقلية مغموسة في البيض، ويمكن تقديمها كمعجنات فاخرة. ولجعل البيض المنقوع لذيذًا حقًا، أضيفي السكر والحليب والقرفة ورشة من جوزة الطيب إلى جانب البيض. يُقلى الخبز أولًا في المقلاة ثم يُخبز في الفرن، مما يسمح له بالنضج تمامًا ويصبح هشًا. أثناء قلي الخبز الفرنسي المحمص، انقعي أنواع التوت المختلفة للتزيين، ورشي الفراولة والتوت الأحمر والتوت الأزرق بشراب الحمضيات. قدمي الخبز مع التوت واستمتعي بكل النكهات الغنية والمظهر الجذاب لهذه الحلوى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

خبز فرنسي محمص

رغيف خبز فرنسي واحد بطول 60 سم تقريباً.
كوبان من الكريمة أو الحليب قليل الدسم
3 أعواد قرفة، طول كل منها 7 سم، مكسورة إلى قطع
6 بيضات كبيرة
رشة من جوزة الطيب المبشورة
¾ ملعقة صغيرة من السكر
3 ملاعق كبيرة (45 غرام) من الزبدة
سكر بودرة

التوت المخلل

كوب واحد من التوت
كوب واحد من التوت الأزرق المغسول
كوب واحد من الفراولة، مغسولة ومقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة
قرن فانيليا واحد، يُقطع إلى نصفين طولياً، وتُستخرج البذور منه بالسكين وتُوضع جانباً.
بشر نصف ليمونة
بشر نصف برتقالة
كوب واحد من الماء
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: باغيت، نخب، توت العُليق، .توت، الفراولة، خلاصة الفانيليا، بيض، لبن، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر صغير، سخّني الكريمة والقرفة حتى تبدأ الفقاعات بالظهور على جوانب القدر. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة.
في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع جوزة الطيب والسكر خفقاً خفيفاً. صفّي الكريمة فوق البيض وتخلصي من أعواد القرفة. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً.

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
باستخدام سكين مسننة، قم بتقطيع الخبز بشكل قطري إلى 18 شريحة بسمك 2.5 سم.
سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي نصف كمية الزبدة. اغمسي 9 شرائح من الخبز في الخليط، ثم ضعيها في المقلاة. اقلي الشرائح مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. انقلي الخبز المحمص إلى صينية خبز. كرري العملية مع باقي الخبز. اخبزيها في الفرن حتى تسخن تماماً وتنتفخ قليلاً، لمدة 8-10 دقائق تقريباً.
رصّي شرائح التوست الفرنسي على أطباق كبيرة ورشّيها بالسكر البودرة. زيّنيها بالتوت المخلل وقدّميها فوراً.

التوت المخللفي قدر صغير، اخلطي السكر، وبذور الفانيليا، وقشر الحمضيات المبشور، والماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح قوامه كثيفًا كالشيرة، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي عصير البرتقال والليمون. ضعي جميع أنواع التوت في وعاء. صفّي الشراب الدافئ فوق التوت واتركيه لينقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ثم قدميه.

فئات:

وصفة / إفطار / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الكندي / المطبخ الفرنسي

مجموعات الوصفات