برتقال في شراب العسل المتبل

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: ملعقتان كبيرتان

يُطلق الطهاة على طريقة تقشير البرتقال لهذه الحلوى البسيطة اسم "سوبريم": حيث تُزال الطبقة البيضاء والأغشية الداخلية للبرتقال تمامًا، تاركةً وراءها فصوصًا طرية وعصيرة. تُسخّن هذه الفصوص في شراب البرتقال والعسل مع القرفة ورشة من الفلفل الحار، وتُقدّم مع الكريب أو الفطائر أو الوافل البلجيكي أو التوست الفرنسي، لتتحول إلى حلوى استثنائية حقًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 برتقالات
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
عود قرفة صغير واحد
رشة من الفلفل الحار
3 ملاعق كبيرة من العسل
الوافل البلجيكي، أو الفطائر، أو الخبز الفرنسي المحمص، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البرتقال، القرفة، الفلفل الحار المطحون، شراب، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ابشر قشر برتقالة واحدة وضعها جانبًا. خذ برتقالة واحدة في كل مرة، وقطّع شريحة بسمك 0.5 سم من الأعلى والأسفل. ضع البرتقالتين على لوح التقطيع بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ثم قشّرهما من الأعلى إلى الأسفل. أمسك البرتقالة بيد واحدة، وفوق وعاء، قطّع على طول كل غشاء حتى تصل إلى المنتصف، واترك الفصوص تسقط في الوعاء. لا بأس إن انكسرت الشرائح.
اعصر الغشاء المتبقي فوق وعاء ثانٍ لجمع كل العصير؛ أضف العصير من الوعاء الذي يحتوي على البرتقال. كرر العملية مع باقي البرتقال.

في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي عود القرفة ورشة من الفلفل الحار، وقلّبي حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي عصير البرتقال وبشره والعسل، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اطهي المزيج بدون غطاء مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح قوامه كثيفًا كالشيرة، لمدة سبع دقائق أخرى تقريبًا.
أضيفي شرائح البرتقال واطهيها حتى تسخن جيداً. ارفعيها عن النار وتخلصي من عود القرفة. اسكبي شراب البرتقال فوق الوافل المقلي أو الفطائر أو التوست الفرنسي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات إفطار صحية / طبق شتوي / الحلويات / حلويات الفاكهة / المقبلات / المقبلات النباتية / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات