شرائح الكوسا مع الكريمة الحامضة والأعشاب

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حضّري فطائر الكوسا النباتية اللذيذة. بفضل نكهتها المحايدة، تمتص الكوسا جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى، فتصبح الفطائر طرية للغاية. تُخلط الكوسا المبشورة مع أعشاب عطرية مفرومة ناعماً (كالريحان والأوريجانو)، والثوم، وجبن البارميزان المبشور. وللحصول على حشوة أكثر تماسكاً، أضيفي البيض وفتات الخبز. تُقلى الفطائر في الزبدة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُقدّم مع الكريمة الحامضة الممزوجة بالأعشاب الطازجة المفرومة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كرات الكوسا

3 ملاعق كبيرة من الكوسا المبشورة (حبة كوسا كبيرة واحدة)
كوبان من فتات الخبز
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان صغيرتان من الريحان الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم ناعماً
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس
أربع بيضات كبيرة
نصف كوب من الحليب الحامض أو الكفير
ربع كوب من الزيت النباتي

كريمة حامضة مع أعشاب

كوبان من الكريمة الحامضة
ملعقة كبيرة من الثوم المعمر الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من الشبت الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، كوسة، الثوم المعمر، الشبت، رَيحان، مردقوش، فتات الخبز، بيض، اللبن الرائب، جبنة بارميزان، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري الكريمة الحامضة مع الأعشابامزج الكريمة الحامضة والثوم المعمر والشبت في وعاء.

حضّري كرات الكوسافي وعاء كبير، اخلط الكوسا، فتات الخبزجبنة بارميزان، ريحان، زعتر، ثوم، ملعقة صغيرة ملح، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع اللبن الرائب، ثم أضيفي خليط البيض إلى خليط الكوسا.
سخّني زيتًا نباتيًا في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اقلي الفطائر على دفعات. شكّلي خليط الكوسا على هيئة فطائر (باستخدام حوالي ربع كوب من الخليط لكل دفعة) وضعيها في المقلاة. اقليها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. ضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ورشّيها بملعقة صغيرة من الملح. قدّمي الفطائر ساخنة مع الكريمة الحامضة. طاجن الأرز والدجاج والبروكلي.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / تريشا ياروود

وصفات مشابهة