أومليت بالأعشاب والجبن المصنّع

الأصوات: 1

طريقة تحضير عجة البيض بالأعشاب والجبن المصنّع

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

هذه الفريتاتا المكسيكية البسيطة غنية بالخضراوات - البصل الأخضر والكزبرة العطرية - التي تمنحها نكهتها المميزة. تُطهى العجة أولاً على الموقد، ثم تُغطى بالقشدة الحامضة والجبن المبشور، وتُخبز في الفرن. يُفضل استخدام جبن أواكساكا، ولكن يمكن استبداله بجبن الموزاريلا الإيطالي. يُمكن الاستمتاع بهذه الفريتاتا المكسيكية على الإفطار أو العشاء، بمفردها أو كجزء من أطباق مكسيكية أخرى، مثل البوريتو أو الفاصوليا المهروسة. وهي لذيذة ساخنة أو باردة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 بيضات كبيرة
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2-3 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)
ملعقة كبيرة من الماء
ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ربع ملعقة كبيرة من جبن أواكساكا المبشور أو جبن الموزاريلا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، الكريمة الحامضة، البصل الأخضر، الكزبرة، جبنة موزاريلا، جبنة أواكساكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
في مقلاة غير لاصقة قابلة للاستخدام في الفرن بقطر 8 بوصات، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل الأخضر وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 3 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، في وعاء متوسط الحجم، اخفقي البيض مع ملعقة كبيرة من الماء. أضيفي الكزبرة وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي خليط البيض إلى المقلاة واطهي لمدة 8 دقائق تقريبًا، مع رفع حواف العجة بملعقة مسطحة للسماح للبيض النيء بالتساقط إلى الأسفل. زيّني العجة بالكريمة الحامضة ورشّي عليها الجبن.
انقل المقلاة إلى الفرن واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق. قدم الفريتاتا دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات:

وصفة / وصفات طعام للأطفال / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / / المطبخ الإيطالي / مارسيلا فالادوليد

وصفات مشابهة