شرائح روبيان مع صلصة أعشاب للتغميس

الأصوات: 2

طريقة تحضير شرائح الروبيان مع صلصة الأعشاب

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 445، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 236 ملغ، الصوديوم 680 ملغ، سكر - ج.

طريقة مميزة لطهي الروبيان ستنال إعجاب الجميع. تتميز هذه الفطائر بعصارتها الغنية، فهي طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، وغنية بنكهة المأكولات البحرية الرائعة، معززة بنكهة قشر الليمون والأعشاب. ولإضفاء قوام مميز، يُطحن بعض الروبيان حتى يصبح عجينة، بينما يُقطع البعض الآخر إلى قطع صغيرة. قبل القلي، تُغطى الفطائر بفتات الخبز الياباني (بانكو). يُضفي هذا الفتات الخفيف قوامًا مقرمشًا للغاية. تُقدم فطائر الروبيان مع الخضار الورقية وصلصة غمس أساسها المايونيز والبصل الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من المايونيز
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم
بصلة خضراء واحدة مفرومة فرماً خشناً
فص ثوم صغير مبشور
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
450 غرام من الروبيان متوسط الحجم، مقشر ومنزوع العرق
ملعقة كبيرة واحدة فتات الخبز بانكو، قسم
بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
نصف ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية لتشكيل الكفتة
150 غرام من الخضراوات الورقية للسلطة (حوالي 6 أكواب)
أربع حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: مايونيز، بَقدونس، البصل الأخضر، ثوم، ليمون، الروبيان، فتات الخبز بانكو، بيض، مزيج السلطة، الفجل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. في محضرة الطعام، اخلطي المايونيز والبقدونس والبصل الأخضر والثوم وملعقتين كبيرتين من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود؛ ثم انقلي الخليط إلى وعاء.
أضيفي نصف كمية الروبيان إلى محضرة الطعام واطحنيها حتى تتكون عجينة سميكة. أضيفي الكمية المتبقية من الروبيان، ونصف كوب من فتات الخبز الياباني (بانكو)، وملعقتين كبيرتين من التتبيلة المُحضّرة، والبيضة، وقشر الليمون المبشور. اخلطي المكونات على دفعات حتى تتكون عجينة خشنة. ادهني يديكِ بزيت نباتي وشكّلي العجينة على هيئة أقراص بسمك 22 سم تقريبًا. ضعيها على صينية خبز وجمّديها لمدة 5 دقائق.

انشر نصف كوب البانكو المتبقي على طبق. سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للفرن على نار متوسطة. غطّي قطع اللحم من الجهتين بفتات الخبز، واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي دقيقتين لكل جانب. انقل المقلاة إلى الفرن واخبزها حتى تنضج قطع اللحم تماماً، من 5 إلى 7 دقائق.
في هذه الأثناء، امزجي الخضار الورقية والفجل وملعقتين كبيرتين من الصلصة وملعقة كبيرة من عصير الليمون المتبقي في وعاء؛ ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدّمي شرائح الروبيان مع السلطة والصلصة المتبقية.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة