وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

أحد المكونات الأساسية في هذا الطبق هو صلصة الخل المصنوعة من خل البلسميك وخردل ديجون. تؤدي هذه الصلصة غرضين: فهي تُضفي نكهة مميزة على كعكات سمك السلمون المعلبة، وتُكمّل سلطة الخضار الخفيفة المُقدّمة معها. تتميز كعكات السمك بعصارتها وطراوتها، مع قشرة خارجية مقرمشة من فتات الخبز. ولمنعها من التفتت أثناء القلي، يُنصح بتبريدها في المُجمّد لبضع دقائق. قدّم كعكات السمك الجاهزة مع الخضار الورقية.

مكونات:

• 3 علب من سمك السلمون المعلب منزوع العظم، وزن كل علبة 200 غرام، مصفاة من الماء
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز
• ملعقة صغيرة من بشر الليمون + قطع للتقديم
• بيضة كبيرة واحدة، مخفوقة قليلاً
• علبة صغيرة من الفلفل الحلو المشوي، مفروم فرماً ناعماً
• نصف كوب عادي فتات الخبز
• ثلث كوب من صلصة الخل البلسمي مع خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 140 غرام من الخضراوات الورقية الصغيرة للسلطة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، الفلفل الحلو، قشر الليمون، مزيج السلطة، خل البلسميك، خردل ديجون، فتات الخبز بانكو، بيض

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في وعاء كبير، اخلطي السلمون والمايونيز وبشر الليمون والبيض والفلفل الأحمر المشوي و3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز وملعقة كبيرة من صلصة الخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. شكّلي الخليط برفق إلى ثماني قطع بسمك 2 سم، ثم جمّديها حتى تتماسك، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
الخطوة 3
• ضعي ما تبقى من فتات الخبز في وعاء مسطح. غطّي قطع السمك بفتات الخبز من الجهتين. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة مناسبة للفرن على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع السمك واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تسخن تماماً، لمدة 6-8 دقائق.
الخطوة الرابعة
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الخضار الورقية مع ما تبقى من صلصة الخل. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 5
• قسّم كرات السمك على 4 أطباق (كرتان لكل حصة). ضع فوق كل طبق كومة من الخس وشريحة ليمون.

الأصوات: 1