كعكة الشوكولاتة القصيرة مع الفراولة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 546، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 154 ملغ، الصوديوم 199 ملغ، سكر 37 ج.

أضيفي الشوكولاتة إلى كعكة الفراولة الكلاسيكية لتحصلي على حلوى ألذ وأكثر فخامة. بدلاً من كعكات الفانيليا، ستحصلين على كعكات الشوكولاتة، حتى مع رقائق الشوكولاتة - متعة حقيقية لعشاق الحلويات! زيّنيها بالفراولة الطازجة والكريمة المخفوقة الناعمة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة قصيرة

كوب واحد من الدقيق الممتاز + كمية إضافية للرش
ثلث كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو
¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ربع ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المبردة، مقطعة إلى قطع
90 غرام من شوكولاتة الحليب، مفرومة ناعماً
بيضتان كبيرتان
ربع كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
سكر خام أو سكر توربينادو، للرش

الإضافات

كوب واحد من الفراولة، منزوعة الأوراق ومقطعة إلى نصفين أو أرباع (حوالي 3 أكواب)
ربع كوب من السكر المحبب
كوب واحد من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة الحليب، الكاكاو، سكر توربينادو، بيض، كريم، الفراولة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة.
كعكات قصيرة:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح. افركي الزبدة مع خليط الدقيق بأصابعك حتى يصبح قوامه مثل الرمل. أضيفي الشوكولاتة وقلبيها. في كوب قياس، اخلطي بيضة واحدة مع الكريمة وخلاصة الفانيليا؛ ثم أضيفي الخليط إلى خليط الدقيق وقلبي بشوكة حتى تتكون عجينة متماسكة (ستلاحظين وجود بعض القطع الجافة). ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق وافرديها حتى يصبح سمكها 4 سم. قطعي 6 دوائر باستخدام سكين أو قطاعة بسكويت.

ضعي دوائر العجين على صينية خبز، ثم جمّديها لمدة ٢٠ دقيقة. اخفقي البيضة المتبقية، وادهني العجين بها، ثم رشيها بالسكر الخام. اخبزيها حتى تنضج، لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا. انقلي البسكويت إلى رف تبريد واتركيه ليبرد.
في هذه الأثناء، حضّر الطبقة العلوية.:

اخلطي نصف كمية الفراولة مع نصف كمية السكر في وعاء، ثم اتركيه جانبًا. ضعي الكمية المتبقية من الفراولة والسكر في قدر، واطهيها على نار متوسطة مع هرسها بالشوكة حتى تتكون لديكِ هريس كثيف، لمدة 10 دقائق تقريبًا. اتركيها تبرد تمامًا. اخفقي الكريمة بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متوسطة، ثم أضيفيها برفق إلى هريس الفراولة.
اقسمي البسكويت إلى نصفين أفقيًا. وزّعي كريمة الفراولة والفواكه المتبقية على النصف السفلي، ثم غطّيها بالنصف العلوي. ضعي كريمة الفراولة والتوت المتبقي فوقها.