كعكة سلة الفواكه

الأصوات: 1

وقت: 3 ساعات و10 دقائق
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 12 - 14

سيُعجب كل ضيفٍ بلا شك بسلطة الفواكه هذه. بالطبع! فهي تُقدّم في وعاء كيك. ستكون كعكة سلة الفواكه هذه، المُزيّنة بشرائح البطيخ الزاهية، إضافةً مثاليةً لأي مناسبة صيفية. تبدو طبيعيةً للغاية، وهي أسهل تحضيرًا مما تتخيل. تُخبز قاعدة البطيخ باستخدام خليط كيك إسفنجي جاهز، مُلوّن باللون الأحمر، في وعاء معدني دائري. تُضاف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط لتُمثّل بذور البطيخ، ويُغطّى "البطيخ" بطبقة من كريمة التزيين الصفراء والخضراء لتُشبه قشرة البطيخ الحقيقية. املأ سلة الكيك بكل الفواكه والتوت التي تجدها، وقدّمها لتُبهر ضيوفك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوتان من خليط الكيك الإسفنجي الأبيض الجاف بوزن 450-500 غرام (+ المكونات الإضافية اللازمة)
ألوان طعام حمراء وصفراء وخضراء
ربع كوب من رقائق الشوكولاتة
عبوتان من كريمة الفانيليا (450 غرام لكل عبوة)
عصير ليمونة واحدة
فاكهة طازجة لملء السلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خليط الكيك، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 150 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). رشّ وعاءً مقاومًا للحرارة سعة 4 كوارت برذاذ الطبخ.

امزجي خليط الكيك الإسفنجي وفقًا لتعليمات العبوة؛ أضيفي ملعقتين صغيرتين من ملون الطعام الأحمر ورقائق الشوكولاتة.

انقل الخليط إلى الوعاء المُجهز؛ واخبزه حتى يخرج عود خشبي مغروس في المنتصف نظيفًا، لمدة ساعة ونصف تقريبًا. اتركه يبرد قليلًا، ثم اقلبه وضعه على رف سلكي ليبرد تمامًا.

ضع الكعكة على دائرة صغيرة من الورق المقوى بحيث يكون جانبها المسطح لأسفل. قم بقص الجانبين المتقابلين بسكين مسنن لتشكيل شكل بيضاوي.

غطي الكيكة الإسفنجية بطبقة من كريمة الفانيليا

غطّي جوانب الكيك بطبقة سميكة من الكريمة، وغطّي سطحه بطبقة أرق (لتكون هذه الطبقة قاعدة الكيك). احتفظي بحوالي نصف كوب من الكريمة لحشو الكيك من الداخل. جمّدي الكيك حتى تتماسك الكريمة، لمدة ٢٠ دقيقة على الأقل.

وصفة طبقة من الفانيليا

ربتي برفق على جوانب الكعكة بمنشفة ورقية ناعمة لتوزيع كريمة التزيين بالتساوي.

في وعاء صغير، امزج نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأصفر مع قطرة من ملون الطعام الأخضر وقليل من عصير الليمون. باستخدام فرشاة معجنات، ادهن جوانب الكعكة باللون الأصفر المخضر.

في وعاء آخر، امزج نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر مع كمية قليلة من عصير الليمون. ارسم خطوطًا خضراء على الكعكة، ثم استخدم طرف فرشاة المعجنات لدمج حواف الخطوط لتشبه نقش قشرة البطيخ.

ضعي دائرة كرتونية صغيرة أخرى على الكعكة واقلبيها. اقطعي حوالي 2.5 سم من وسط الكعكة، واتركي "قشرة" بسمك 2.5 سم. غطّي الوسط بالكريمة، واتركي قشر البطيخ بدون تغطية. جمّدي الكعكة لمدة 20 دقيقة.