معكرونة بالجبن مع طبقة مقرمشة

الأصوات: 2

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تتميز هذه الوصفة من معكرونة بالجبن بصلصة جبن كريمية لذيذة وهريس جزر صحي. أما سرّ روعتها فهو الطبقة المقرمشة والحارة التي تزيد الطبق شهية. إنها طريقة رائعة لتعريف الطفل الذي لا يحب الخضراوات بالخضراوات الصحية، إذ قلّما يستطيع أحد مقاومة معكرونة بالجبن مع طبقة مقرمشة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع كوب فتات الخبز بانكو
جزرتان متوسطتا الحجم، مقطعتان إلى نصفين طولياً
340 غرام من معكرونة على شكل قرون
ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق
ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
علبة واحدة (340 غرام) من الحليب المكثف غير المحلى
ملعقة ونصف كبيرة من جبن غودا المبشور
كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، بابريكا، كُركُم، فتات الخبز بانكو، جزرة، معكرونة، دقيق فاخر، مسحوق الخردل، حليب مركز، جبنة الشيدر، جبنة جودا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة متوسطة الحجم، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البابريكا والكركم والبقسماط، وقلّبي المكونات حتى يصبح لون البقسماط ذهبياً فاتحاً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقلي المزيج إلى وعاء صغير واتركيه جانباً للتزيين.
ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير واتركها حتى تغلي. أضف الجزر واطبخه حتى يصبح طرياً، لمدة 10 دقائق. ارفعه بملعقة مثقبة وانقله إلى الخلاط.

أضيفي المعكرونة إلى المقلاة واطهيها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظي بكوب واحد من ماء السلق وتخلصي من الباقي. أضيفي نصف كمية ماء سلق المعكرونة إلى الخلاط مع الجزر واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ذوّبي ملعقة الزبدة المتبقية؛ أضيفي الدقيق ومسحوق الخردل وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي الحليب المكثف غير المحلى وهريس الجزر؛ واطهي مع التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا قليلًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي مزيج الجبن المبشور وقلّبي حتى يذوب. أضيفي المعكرونة وقلّبيها لتتغطى بالصلصة، مع إضافة المزيد من ماء سلق المعكرونة المحفوظ إذا كانت الصلصة سميكة جدًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. وزّعي المعكرونة والجبن على الأطباق ورشّي كل طبق بخليط فتات الخبز.

فئات:

وصفة / وصفات لأطباق الأطفال / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة