طماطم صيفية مع خبز مقرمش

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

حتى الخبز والطماطم البسيطان يمكن تحويلهما بسهولة إلى مقبلات أنيقة على الطريقة المتوسطية تستحق التقديم. تُقطع الطماطم إلى شرائح وتُرش بمزيج من عصير الطماطم وزيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر، ثم تُقدم في طبق مع شرائح خبز محمصة مدهونة بالثوم. تُضاف بعض أوراق الثوم المعمر لإضفاء لمسة لونية، وبذلك يصبح الطبق جاهزًا للتقديم. متعة مثالية مع كأس من النبيذ، مثالية لاستقبال الضيوف.

نوصي

وصفة:

في مصفاة موضوعة فوق وعاء، اخلط كيلوغرامًا واحدًا من الطماطم (مقطعة إلى قطع كبيرة) مع ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح الخشن؛ صفّها لمدة 15 دقيقة. اخفق عصير الطماطم مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر. اخلط التتبيلة مع الطماطم وربع كوب من الثوم المعمر المفروم. افرك الخبز المقرمش بفصوص الثوم المجففة؛ حمّصه. قدّمه مع الطماطم.