وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

تُعدّ حلويات التفاح المخبوزة صحية أكثر من الفطائر العادية، لكنها لذيذة بنفس القدر، خاصةً عندما تُغطى شرائح التفاح بطبقة مقرمشة شهية مثل هذه الكرامبل. الكرامبل سريع التحضير، ولا تحتاجين حتى إلى فرد العجين. ضعي شرائح التفاح المرشوشة بالسكر والقرفة وقشر الليمون في صينية مدهونة، ثم غطّيها بطبقة مصنوعة من الشوفان والدقيق والسكر البني والزبدة. سيؤدي خبزها في الفرن إلى تليين التفاح وتقرمش الطبقة العلوية، لتصبح مُكرملة ومقرمشة. مزيج مثالي من القوام! زيّني الكرامبل بصلصة الكراميل بالفانيليا والهيل، وقدّميها مع الشاي أو مغرفة من الآيس كريم.

مكونات:

حشوة التفاح

• 3 تفاحات جراني سميث، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة
• عصير وبشر ليمونة واحدة
• ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• رشة ملح

فتات مقرمش

• 2/3 كوب دقيق
• 2/3 كوب سكر بني
• ثلثا كوب من دقيق الشوفان
• رشة ملح
• 120 غرام من الزبدة

صلصة الكراميل مع الفانيليا والهيل

• 2/3 كوب سكر
• ربع كوب من الماء
• ملعقة كبيرة (15 غرام) من الزبدة
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة أو قليلة الدسم
• ملعقة صغيرة واحدة من خلاصة الفانيليا
• ملعقة صغيرة من بذور الهيل، مطحونة قليلاً لاستخراج الزيت

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

تفاح، الشوفان الملفوف، كريم، عصير الليمون، سكر بني، القرفة، الهيل، الكراميل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• حضّري حشوة التفاحفي وعاء صغير، اخلط قطع التفاح مع بشر الليمون وعصيره والسكر والقرفة والملح، ثم ضعها جانباً.
  
  اصنعي فتات مقرمشفي وعاء صغير آخر، اخفقي الدقيق والسكر البني والشوفان والملح معًا. في طبق خبز خزفي، سخّني الزبدة في الميكروويف حتى تذوب نصفها تقريبًا، لمدة 10-15 ثانية على أعلى درجة حرارة. اسكبي الزبدة في خليط الدقيق وقلّبي بالشوكة. اتركي أي زبدة زائدة في الطبق ورتّبي شرائح التفاح فوقها. ضعي الحشوة فوق التفاح.
الخطوة 3
• اخبزيها حتى تنضج التفاحات تماماً ويصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 45 دقيقة تقريباً.
الخطوة الرابعة
• حضّر صلصة الكراميل بالفانيليا والهيلفي قدر متوسط ​​الحجم ذي قاعدة سميكة، امزج الماء والسكر واتركهما حتى يغليا على نار متوسطة الحرارة. ثم اترك الشراب على نار هادئة دون تحريك. إذا لزم الأمر، يمكن إمالة المقلاة إلى الجانبين.اطبخي حتى يصبح لون الشراب بنيًا ذهبيًا فاتحًا، حوالي 7 دقائق.
الخطوة 5
• ارفعي المقلاة عن النار واخفقي المزيج بقوة حتى يبدأ بالغليان. أضيفي بذور الهيل وحركيها جيداً لتوزيعها بالتساوي. راقب الشراب جيداً، فالسكر يحترق بسرعة.أعيدي المقلاة إلى الموقد واتركي المزيج حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد لبضع دقائق. أضيفي خلاصة الفانيليا وقلّبي، ثم صفّي الصلصة قبل سكبها فوق فطيرة التفاح.

الأصوات: 3