براوني الشوكولاتة البيضاء مع طبقة من الليمون

الأصوات: 1

طريقة تحضير براوني الشوكولاتة البيضاء مع طبقة الليمون

وقت: 3 ساعات.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 292، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 67 ملغ، الصوديوم 90 ملغ، سكر 31 ج.

تُغطى قطع البراونيز بالشوكولاتة البيضاء بطبقة رقيقة من الليمون، لتُشكّل حلوى لذيذة بنكهة حمضية منعشة. تُقطّع إلى مربعات، وتُرشّ بالسكر البودرة، وتُزيّن كل قطعة بحلوى صفراء. يُفضّل استخدام حلوى الجيلي بينز الطرية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبقة براوني

110 غرام من الزبدة غير المملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن المقلاة
170 غرام من الشوكولاتة البيضاء المفرومة
1.5 كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
2.5 كوب من الدقيق الممتاز
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

طبقة الليمون

3 بيضات كبيرة
كوب واحد من السكر المحبب
ثلثا كوب من عصير الليمون الطازج (4-5 ليمونات)
ربع كوب من الدقيق الممتاز
سكر بودرة للتزيين
حلوى صفراء، للزينة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الشوكولاتة البيضاء، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطي صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق ألومنيوم، مع ترك 2 بوصة زائدة على كلا الجانبين القصيرين؛ ادهني ورق الألومنيوم بقليل من الزبدة.
طبقة براوني:

ذوّبي الزبدة والشوكولاتة البيضاء في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ناعماً. ارفعي القدر عن النار وأضيفي السكر والبيض وخلاصة الفانيليا. أضيفي الدقيق والملح والبيكنج باودر وقلّبي حتى تمتزج المكونات تماماً. وزّعي المزيج بالتساوي في الصينية المُجهزة.

اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً من الأعلى وتتماسك من الداخل، لمدة 25 دقيقة تقريباً. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق.
في هذه الأثناء، حضّر طبقة الليمون.:

في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر وعصير الليمون والدقيق حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي المزيج فوق قطع البراونيز الساخنة. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى تتماسك طبقة الليمون، حوالي 20 دقيقة. انقليها إلى رف تبريد واتركيها تبرد تماماً في الصينية.
أخرجي الكيك من القالب بسحب أطراف ورق القصدير. رشي عليه السكر البودرة. قطعيه إلى قطع وزيني كل قطعة بحلوى صفراء.