اللفت والجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي في صلصة العسل

الأصوات: 1

طريقة تحضير اللفت والجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي المُغطى بالعسل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

يُقلى اللفت والجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي في الزبدة مع العسل وقشر الليمون حتى يصبح طريًا ولامعًا، ثم يُغطى بطبقة من العسل. طبق جانبي مثالي لعشاء العيد. اختر البصل اللؤلؤي بألوان متنوعة لمظهر جذاب وملفت. لتسهيل التقشير، اسلق البصل في الماء المغلي حتى تنزلق القشرة. رشّ البصل بالثوم المعمر المفروم ناعمًا قبل التقديم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من البصل اللؤلؤي
0.7 كيلوغرام من اللفت، مقشر ومقطع إلى أسافين
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من العسل
أربع شرائح عريضة من قشر الليمون (تُزال باستخدام مقشرة الخضار)
ورقتان من الغار (يفضل أن تكون طازجة)
450 غرام من الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بطول 5 سم.
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بصل، اللفت، سمنة، عسل، قشر الليمون، ورق الغار، جذر الجزر الأبيض، الثوم المعمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي البصل اللؤلؤي: ضعي قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. املئي وعاءً كبيرًا بالماء المثلج. أضيفي البصل اللؤلؤي إلى الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقة. صفّيه وانقليه إلى الماء المثلج لإيقاف الطهي. صفّيه مرة أخرى، ثم قشّريه.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ضعي اللفت والزبدة والعسل وقشر الليمون المبشور وورق الغار وملعقة صغيرة وربع ملعقة صغيرة من الملح وربع كوب من الماء. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللفت، لمدة 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي الجزر الأبيض والبصل اللؤلؤي، غطّي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضراوات، من 8 إلى 10 دقائق. ارفعي الغطاء، واتركي المزيج على النار مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر معظم السائل، من 5 إلى 7 دقائق. قلّبي الخضراوات برفق لتتغطى بالصلصة، ثم انقليها إلى طبق التقديم. زيّنيها بالبصل الأخضر.

ملحوظة

قم بتحضير البصل اللؤلؤي (الخطوة 1) قبل يومين؛ ثم انقله إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة.

فئات:

وصفة / أطباق غنية بالألياف / طبق خالٍ من الغلوتين / طبق احتفالي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة