يقطينة بلوطية مغطاة بطبقة من شراب الرمان

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

يُضفي قرع البلوط الصغير، بلبه البرتقالي وقشرته الخضراء، لمسةً مميزةً عند تقديمه. ولا يتطلب تحضيراً خاصاً لإبهار الجميع بمذاقه الرائع: يكفي خبزه في الفرن، بعد دهنه بالزبدة، حتى يصبح لامعاً وذهبي اللون، ثم يُقدم مع رشة من مربى الرمان. قد يكون تقطيع قرع البلوط مُرهقاً بعض الشيء، لذا يُمكنكِ تحضير الشرائح مسبقاً وحفظها في الثلاجة قبل خبزها مباشرةً قبل التقديم. كما يُمكنكِ تحضير المربى مسبقاً باستخدام عصير الرمان وشراب القيقب والتوابل، لتوفير الوقت والجهد في المطبخ قبل وصول ضيوفكِ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من قرع البلوط، منزوع البذور ومقطع إلى أسافين بسمك 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
كوب واحد من عصير الرمان
ربع ملعقة كبيرة من شراب القيقب
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أنشو
فص ثوم صغير واحد، مهروس قليلاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، سمنة، عصير الرمان، شراب القيقب، خل النبيذ، فلفل أنشو، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صينية خبز على الرف الأوسط للفرن وسخنيه مسبقاً على درجة حرارة ٢٥٠ مئوية. في وعاء كبير، اخلطي اليقطين مع الزبدة المذابة وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. رصّي الخليط على صينية الخبز المسخنة مسبقاً واخبزيه حتى يصبح طرياً وذهبي اللون، لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في قدر صغير، امزج عصير الرمان، وشراب القيقب، والخل، ومسحوق الفلفل الحار، والثوم، وربع ملعقة صغيرة من الملح. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل ويتبقى حوالي ثلث كوب، لمدة 15-20 دقيقة. تخلص من الثوم.

رتب اليقطينة على طبق التقديم. رشها بصلصة الرمان وزينها بالبقدونس.

ملحوظة

قطّعي اليقطينة قبل يوم من التقديم، ثم لفيها بإحكام في كيس بلاستيكي وضعيها في الثلاجة. حضّري التزيين (الخطوة 2) قبل يوم من التقديم وضعيه في الثلاجة، ثم سخّنيه في الميكروويف على فترات تتراوح بين 10 و15 ثانية قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / طبق احتفالي / السنة الجديدة / عيد الميلاد / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / أطباق جانبية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة