قرع البلوط المحشو بالأرز والجبن

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق الخريفي الريفي دافئ وسهل التحضير للغاية! أثناء طهي حشوة الأرز في المقلاة، ضعي أنصاف قرع البلوط في الميكروويف - سينضجان في نفس الوقت. كل ما تبقى هو مزج المكونات وخبزها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان صغيرتان من القرع البلوطي، مقطعتان إلى نصفين طولياً ومنزوعتا البذور
ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوبان من الحليب
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 100 غرام) + كمية إضافية للرش
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
كوبان من الأرز البني المسلوق
عبوة واحدة (280 غرام) من السبانخ المفروم المجمد، مذابة ومعصورة من الماء
بقدونس طازج مفروم ناعماً للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، أرز بني، سبانخ، جبنة الشيدر، البصل، ثوم، جوزة الطيب، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في الثلث العلوي من الفرن. سخّن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
ضعي اليقطينة، مع توجيه الجانب المقطوع للأعلى، في طبق كبير مناسب للاستخدام في الميكروويف. رشيها بملعقة كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من الزبدة. تبليها بالملح والفلفل. غطيها بغلاف بلاستيكي واثقبي الغلاف بسكين لإخراج البخار. ضعيها في الميكروويف حتى تصبح اليقطينة طرية، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، حوالي 5 دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة 3 دقائق.
أضيفي الحليب واخفقي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم اتركيه على نار هادئة حتى يثخن، حوالي 5 دقائق. أضيفي الجبن وقلّبي حتى يذوب. أضيفي جوزة الطيب، و¾ ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون. أضيفي الأرز والسبانخ.
انقلي اليقطينة إلى صينية خبز ذات حواف، ثم املئيها بحشوة الأرز. رشي الجبن فوقها واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 15 دقيقة تقريباً. رشي البقدونس فوقها.

فئات: