دجاج مشوي على الطريقة التوسكانية مع الخضار

الأصوات: 1

طريقة طهي الدجاج على الطريقة التوسكانية مع الخضار في الفرن

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 418، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 479 ملغ، سكر 6 ج.

هذا الطبق اللذيذ والصحي قليل السعرات الحرارية على الطريقة التوسكانية سهل التحضير ومثالي للمناسبات والأعياد والوجبات اليومية. يُخبز صدر الدجاج مع الكوسا والطماطم والشمر والليمون وإكليل الجبل والثوم، لينتج طبقًا غنيًا بالعصارة والنكهة. تتكون الحصة من قطعة دجاج واحدة وكوب ونصف من الخضار.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

6 حبات طماطم برقوقية (حوالي 500 غرام)
3 حبات كوسا متوسطة الحجم (حوالي 220 غرام لكل حبة)
جذر شمر واحد
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، مقسمة
¾ ملعقة صغيرة من الملح، قسّمها
4 فصوص ثوم مهروسة
ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 1 كجم)
ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة أو ملعقة صغيرة من المجفف

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، بصلة الشمر، قشر الليمون، إكليل الجبل، طماطم برقوقية، كوسة، كوسة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
قطّع الطماطم إلى أرباع طولياً وأزل البذور. قشّر الكوسا وقطّعها إلى نصفين عرضياً، ثم قطّع كل قطعة إلى نصفين طولياً مرة واحدة إذا كانت رقيقة، ومرتين إذا كانت سميكة، لضمان أن تكون القطع متساوية نسبياً.

أزل الطبقة الخارجية من جذر الشمر وتخلص منها. اقطع الجذر إلى نصفين، مع ترك جزء من طرف الجذر متصلاً بكل نصف. اقطع كل نصف إلى 8 قطع رفيعة، بحيث تثبت كل قطعة في مكانها بقطعة صغيرة من الجذر.
ضعي الخضار في صينية فرن كبيرة. قلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من الزيت وربع ملعقة صغيرة من الملح. ضعي قطع الدجاج في الصينية مع الخضار.
في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من الزيت، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والثوم، وقشر الليمون، وعصير الليمون. افرك الخليط على الدجاج. تبّل بالفلفل.
اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم قلّبي الخضار وأضيفي إكليل الجبل. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أخرى، حتى ينضج الدجاج تماماً وتصبح الخضار طرية وتبدأ في اكتساب اللون البني.

فئات: